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NEW Novedad en la gama

OENOFINE® RedY

Producto de clarificación a base de levaduras inactivadas y patatina para una rápida comercialización de los vinos tintos.

Descripción

Las últimas investigaciones (potencial zeta de las colas, identificación, estabilización de la materia colorante) permiten comprender con mayor profundidad los mecanismos y adaptar el tipo de cola y su dosificación en función de su aplicación. La diversidad de las materias primas utilizadas permite además adaptar de forma más eficiente el encolado al tipo de mosto y de vino, así como a los perfiles que se desean en cuanto al aroma y al gusto.

Más allá de los orígenes más clásicos (animal, mineral o sintético), LAFFORT® ha empezado a trabajar muy pronto con alternativas sin alérgenos (gama POLYMUST®) y con un nuevo origen vegetal (VEGECOLL® a base de Patatina – citado por Sitevi en 2015).

LAFFORT® trabaja además en la aplicación: VEGECOLL®, que puede utilizarse por ejemplo en un filtrado tangencial con el sistema Flavy® FX ICS desarrollado en colaboración con la empresa Bucher-Vaslin. Este procedimiento patentado (FLAVY® VEGECOLL®, citado en Vinitech Sifel en 2016) permite acelerar el encolado simplificando el proceso y reduciendo el coste del tratamiento, sin renunciar al objetivo de mejorar la estabilidad.

Para obtener mayor información acerca de la elaboración de los productos y su aplicación, puede consultar nuestros vídeos disponibles en nuestro espacio LAFFORT & YOU.

Producto

Características

FDS

ALBUCOLL®

Preparación de claras de huevo líquida destinadas a la clarificación de los vinos tintos.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018

ANTIOX

Preparación compleja a base de una selección de bentonitas naturales y proteínas vegetales (guisante y patatina) destinada al tratamiento preventivo y curativo de tonalidades de oxidación en mostos y vinos.

Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

ARGILACT

Preparación a base de bentonitas seleccionadas y de caseina soluble.

Utilizable en BIO UE 848/2018

BENTONITA LIQUIDA

Solución de Bentonita líquida de adición directa.

CASEI PLUS

CASEI PLUS es un caseinato de potasio desarrollado para el tratamiento de todos los fenómenos de oxidación y de maderización de los mostos y los vinos.

Utilizable en BIO UE 848/2018

CLARIFIANT VB

CLARIFIANT VB es una cola de pescado líquida en forma de gel para el encolado y la clarificación de los vinos blancos secos, de licor y rosados asegurándoles en particular una perfecta luminosidad.

Utilizable en BIO UE 848/2018

CLARPRESS

Gelatina líquida elaborada a partir de una selección de materias primas exclusivamente de origen porcino.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018

CLEANSPARK® LIQUIDE

Adyuvante de tiraje a base de bentonita y alginato.

Utilizable en BIO UE 848/2018

GECOLL®

Gelatina en polvo, soluble en frío. Exclusivamente de origen porcino.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018

GECOLL® FLOTTATION

Gelatina líquida con fuerte reactividad para la flotación.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018

GECOLL® ORO

Gelatina sólida de alto bloom.

GECOLL® PRO

Gelatina líquida muy concentrada elaborada a partir de una selección de materia prima muy pura, de origen exclusivamente porcino.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018

GECOLL® SUPRA

Gelatina líquida elaborada a partir de una selección de materia prima muy pura, exclusivamente de origen porcino.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018

GELAFFORT

Solución de Gelatina alimenticia. Exclusivamente de origen porcino.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018

GELAROM®

Gelatina líquida elaborada a partir de una selección de materias primas muy puras, de origen exclusivamente porcino.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018

GÉLATINE EXTRA N°1

Gelatina muy pura de origen porcino, soluble al calor, en formato polvo.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018

ICHTYOCOLLE

ICHTYOCOLLE es una cola de pescado adecuada para el encolado y la clarificación de los vinos blancos y rosados de alta gama. ICHTYOCOLLE devuelve a los vinos tratados una gran nitidez organoléptica y una notable luminosidad.

Utilizable en BIO UE 848/2018

MICROCOL® ALPHA

Bentonita sódica natural, microgranulada, con alto poder desproteinizante, destinado a la estabilización y clarificación de los vinos en un largo espectro de pH.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

MICROCOL® CL G

Bentonita cálcica natural, destinada a la clarificación y la estabilización de mostos y de vinos.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

MICROCOL® E POLVO

Bentonita sódica activada, en polvo, que mejora la floculación y flotación de las partículas del mosto.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

MICROCOL® FT

Bentonita cálcico-sódica natural, destinada a la estabilización proteica de vinos para su utilización en filtración tangencial.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

MICROSOL AF

Preparado específico a base de PVPP, bentonita y turbicel.

OENOFINE® NATURE

Formulación a base de levaduras inactivadas, proteínas vegetales (patatina & guisante) y de bentonita cálcica para la clarificación de mostos y vinos.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

OENOFINE® PINK

Preparación a base de levaduras inactivadas, patatina, carbón activado y bentonita sódica para la clarificación de mostos, vinos en fermentación y de vinos.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

OENOFINE® RedY

Formulación específica a base de levaduras inactivadas y proteínas vegetales (patatina) para una rápida clarificación de vinos tintos.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

OVOCLARYL

OVOCLARYL es un agente de clarificación particularmente adecuado para reducir y armonizar las fracciones polifenólicas en exceso de los vinos tintos.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018

POLYCLAR V

Tratamiento preventivo y curativo de las quiebras oxidásicas.

POLYLACT®

Preparación que asocia PVPP y caseinato de potasio, destinada al tratamiento preventivo y curativo de la quiebras oxidásicas.

POLYMUST® BLANC

Preparación a base de proteína vegetal (guisante) y de PVPP para el tratamiento preventivo de oxidación de mostos y de vinos blancos y rosados.

Vegano

POLYMUST® NATURE

Preparación a base de proteína vegetal, de bentonita sódica y de bentonita cálcica, destinada a la clarificación rápida y eficaz de mostos y de vinos.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

POLYMUST® PRESS

Preparado destinado a la clarificación de mostos y de vinos. Asociación de PVPP, proteína vegetal (patatina) y Bentonita.

Vegano

POLYMUST® PRESS KP

Preparado destinado a la clarificación de mostos y de vinos. Asociación de PVPP, proteína vegetal (patatina) y bentonita.

Kasher Passover
Vegano

POLYMUST® ROSÉ

Preparación a base de proteína vegetal (patatina) y de PVPP para la estabilización del color de los vinos rosados.

Vegano

SILIGEL

SILIGEL^® es una solución coloidal de dióxido de silicio líquido al 30% utilizado principalmente para facilitar la floculación y acelerar la sedimentación durante las operaciones de clarificación.