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Rosado

EVIDENTEMENTE ROSADO

NEW Novedad en la gama

POLYMUST® ROSÉ

Consciente de la tecnicidad y exigencia de la elaboración de estos vinos rosados de color y aromas múltiples y complejos, LAFFORT® lanza su gamma rosado con una gama de productos dirigidos y adaptados a la elaboración de los mejores rosados del que POLYMUST® ROSÉ. Preparado específico a base de proteína vegetal de patata y de PVPP, no alérgeno, para el control y prevención de la oxidación de los mostos rosados.

Descripción

Consciente de la dificultad técnica a la hora de elaborar estos vinos rosados con tonalidades y aromas múltiples y complejos, LAFFORT® ha desarrollado su pericia a través de su centro experimental, con la ayuda de un equipo diversificado y perseverante, para ofrecer una gama de productos orientados y adaptados a la elaboración de los mejores vinos rosados.

Christophe ROSSI : christophe.rossi@laffort.com

Para obtener consejos más precisos acerca del itinerario del proceso de vinificación, visite nuestra sección LAFFORT  & You/itinerarios específicos.

Producto

Descripción

FP

FDS

FRESHAROM®

Preparado específico de levaduras inactivas de alto poder reductor (5,3%), para la protección de los aromas de los vinos blancos y rosados.

LAFASE® XL CLARIFICATION

Preparación enzimática líquida para la clarificación de los mostos blancos o rosados y de vinos.

LAFASE® XL PRESS

Preparación de enzimas liquidas purificadas para optimizar el prensado y la extracción de los precursores de aromas en el momento de la elaboración de los vinos blancos y rosados.

LAFAZYM® AROM

Preparación de ß-glucosidasa y de pectinasas para la revelación de aromas terpénicos varietales a partir de sus precursores en la elaboración de vinos blancos y rosados aromáticos.

LAFAZYM® PRESS

Preparación de enzimas pectolíticas purificadas en CE para optimizar el prensado y la extracción de los precursores de aromas durante la elaboración de vinos blancos o rosados.

LAFAZYM® THIOLS [+]

Preparación de enzimas pectolíticas, con actividades secundarias para un aumento del rendimiento en la revelación de los tioles por parte de la levadura.

MICROCOL® ALPHA

Bentonita sódica natural, microgranulada, con alto poder desproteinizante, destinado a la estabilización y clarificación de los vinos en un largo espectro de pH.

NUTRISTART®

Asociación de factores de crecimiento, (nitrogeno, vitaminas, minerales) que favorecen la multiplicación de las levaduras.

NUTRISTART® AROM

Nutriente para la fermentación alcohólica a base de levaduras inactivadas, autolizados de levaduras y de fosfato diamónico para la complejidad aromática.

NUTRISTART® ORG

Nutriente orgánico completo a base de autolizados de levaduras para una fermentación alcohólica completa y constante.

POLYLACT®

Preparación que asocia PVPP y caseinato de potasio, destinada al tratamiento preventivo y curativo de la quiebras oxidásicas.

POLYMUST® DC

Preparación a base de proteínas vegetales (guisante), bentonita y carbón activo, especialmente destinada para la clarificación de mostos, vinos nuevos en fermentación y de vinos blancos.

POLYMUST® ORG

Asociación de proteínas vegetales (guisante) y bentonita destinado a la clarificación de mostos y vinos.

POLYMUST® ROSÉ

Preparación a base de proteína vegetal (patatina) y de PVPP para la estabilización del color de los vinos rosados.

POLYMUST® V

Preparación a base de proteína vegetal (guisante) y de PVPP para el tratamiento preventivo de oxidación de mostos y de vinos blancos y rosados.

SUPERSTART® BLANC & ROSÉ

Preparador de levadura, particularmente rico en factores de crecimiento y de supervivencia para asegurar un final de fermentación rápida y completa. Formulación optimizada, específicamente para las condiciones de fermentación de vinos blancos y rosados. Patente FR 2736651.

ZYMAFLORE® DELTA

Levadura para la elaboración de vinos blancos y rosados varietales complejos y elegantes. Selección terroir. Afinidad con variedades: Colombard, Pinot Gris, Riesling, Viognier, Chenin, Sémillon, Sauvignon Blanc, Albariño y Xarel•lo. Otras variedades tintas para vino rosado.

ZYMAFLORE® VL1

Levadura para vinos de gran finura aromática, que revela los aromas de tipo terpenos. Selección terroir. Afinidad con variedades: Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer, Albariño, Moscatel y variedades terpénicas.

ZYMAFLORE® X16

Levadura para vinos blancos y rosados aromáticos con fuerte producción de aromas fermentativos. Selección breeding – blanco y rosado. Afinidad con variedades: Chardonnay, Macabeo, Viura, Garnacha… Otras cepas tintas para vino rosado.

ZYMAFLORE® X5

Levadura para la producción de vinos blancos y rosados tecnológicos de fuerte intensidad aromática (aromas varietales de tipo tioles, aromas fermentativos). Selección breeding – blancos y rosados. Afinidad con variedades: Sauvignon, Verdejo, Riesling, Xarel.lo y variedades tiólicas. Otras cepas tintas para vino rosado.

Contenidos adicionales de la gama

Protocolos e itinerarios

Ficha de gama Rosé

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Protocolos e itinerarios

Protocolo Rosé Alto De Gama by LAFFORT®

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Protocolos e itinerarios

Protocolo Rosé Corazón De Gama by LAFFORT®

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Protocolos e itinerarios

Protocolo Rosé De Sangrado by LAFFORT®

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