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Vinificaciones específicas

LAFFORT® pone a su disposición sus conocimientos y referentes para sus vinificaciones específicas.

Vinos Rosados

Consciente de la tecnicidad de la elaboración de estos vinos rosados con tonos y aromas múltiples y complejos, LAFFORT® ha desarrollado, a través de su centro experimental y de un equipo variado y dedicado, una gama de productos específicos y adaptados a la elaboración de los mejores vinos rosados.

Consultar nuestra página Gama vino rosado

Referencia técnica LAFFORT®

Christophe ROSSI

Tel : + 33 6 30 19 54 62

Christophe se incorporó a LAFFORT® en 2014 como referente en el vino rosado.

Después de obtener un Título de Técnico Superior en viticultura y un grado en gestión de la calidad, continuó sus estudios universitarios en la escuela de agronomía de Toulouse para obtener su Título Nacional de enología.

Para ampliar sus experiencias en el extranjero, tuvo el privilegio de trabajar en México en la bodega de vinificación más antigua del continente americano. De regreso en Francia, trabajó varios años como responsable de bodega en Provenza, una región famosa por sus vinos rosados de gran calidad.

Sus conocimientos de la vinificación y del mercado de los vinos rosados le han convertido naturalmente en nuestro referente en el vino rosado cuando se incorporó al equipo LAFFORT® Sur-Este como responsable de la zona Provenza.

Christophe le acompañará en todo el mundo para elaborar el vino rosado más adecuado a sus deseos y su mercado.

Vinos efervescentes

La elaboración de vinos efervescentes de calidad es el resultado de una serie de etapas que deben optimizarse para obtener el objetivo final deseado. El mercado de los vinos espumosos está en plena evolución y, al igual que para los vinos tranquilos, aparecen nuevas tendencias, con vinos más caracterizados y caracteres más marcados.

Para cada etapa, LAFFORT®  ha reunido en su gama LAFFORT® SPARK los productos más adaptados, tanto para la producción de vinos efervescentes tradicionales como para la producción de vinos de nueva tendencia

Consultar nuestra página Gama Vinos efervescentes

Referencia técnica LAFFORT®

François BOTTON

Tel : +33627056381

François BOTTON se incorporó a la sociedad LAFFORT® en 2011 como responsable técnico de la gama “Spark”. Previamente había trabajado en la industria de los vinos efervescentes durante más de 10 años en particular en los grandes dominios vitícolas y vinícolas de Champagne. La vinificación, el asesoramiento, la investigación, el desarrollo de productos y la gestión de los embotellados para sus clientes constituyen sus principales misiones. Desde 2006, recorre el mundo y todas las regiones de producción de vinos efervescentes, lo que le ha permitido adquirir una sólida experiencia técnica a nivel internacional. También amplió sus competencias en Italia, cuna del Prosecco y pasa la mayor parte de su tiempo en Europa Central y Oriental para experimentar y desarrollar soluciones para el método Charmat.

François BOTTON obtuvo su título de enología en la Universidad de Reims después de un título de viticultor en Avize (Champagne). Más allá de estos conocimientos del método champenoise  y debido a sus numerosas experiencias en todo el mundo, François BOTTON se presenta actualmente como un experto en la producción de vinos efervescentes, independientemente del método utilizado.

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