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Protocolos, itinerarios e documentaciones técnicas

Parada de la fermentación alcohólica (FA), dificultad para iniciar la fermentación maloláctica (FML), acidificación, desadicificación, rehidratación de las levaduras…situaciones en las que los expertos de LAFFORT® ponen a su disposición protocolos e itinerarios probados y eficaces que le guiarán para resolver las problemáticas más comunes.

Rehidratación de las levaduras

Optimizar el rendimiento de las levaduras seleccionadas / Asegurar una fermentación alcohólica completa.

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Tabla de equivalencias de las diferentes escalas para medir la concentración de azúcares en los mostos

Para una evaluación del contenido de alcohol potencial de su mosto según las diferentes escalas de medición.

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Re-activación de la fermentación alcohólica (FA)

Ralentizamiento de la fermentación alcohólica / Parada de fermentación.

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Re-activación de la fermentación maloláctica (FML)

Las etapas clave para una re-activación efectiva de su FML.

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Las herramientas sobre la acidificación de los mostos y vinos

Realizar las elecciones correctas en función de los parámetros de su vino.

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Vinificación de rosados

Una serie de protocolos para la elaboración de los mejores rosados.

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Vinificación de vinos efervescentes: Gama SPARK

Producción de vinos efervescentes por método tradicional o método Charmat.

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Reactivación de la bacteria LACTOENOS® B16 STANDARD – Vinos efervescentes.

Las etapas de reactivación permiten la aclimatación de la bacteria LACTOENOS® B16 STANDARD a mostos y vinos efervescentes.

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Flotación con VEGEFLOT®

La flotación en enología, una clarificación rápida en bodega.

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Ficha de vinificacion y de seguimiento analitico

Para hacer el seguimiento durante sus vinificaciones, descargue nuestra ficha de vinificación para poder seguir la evolución de la fermentación alcohólica con todas los parámetros necesarios, todo en un mismo documento.

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VIDEO – PREPARACIÓN DE VEGEFINE®

Información del producto

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