Vins Rosés
LA VINIFICATION DES VINS ROSÉS
NEW Nouveauté de la gamme
POLYMUST® ROSÉ
Conscient de la technicité de l’élaboration de ces rosés aux teintes et aux arômes multiples et complexes, LAFFORT® lance sa gamme rosé avec des produits ciblés et adaptés à l’élaboration des meilleurs rosés dont le POLYMUST® ROSÉ, préparation à base de protéines végétales et de PVPP pour la stabilisation de la teinte de vos rosés.
Description
Conscient de la technicité de l’élaboration de ces rosés aux teintes et aux arômes multiples et complexes, LAFFORT® a développé son expertise au travers de son centre expérimental et d’une équipe variée et dédiée, pour proposer une gamme de produits ciblés et adaptés à l’élaboration des meilleurs rosés.
Christophe ROSSI : christophe.rossi@laffort.com
Pour des conseils précis sur l’itinéraire de vinification, rendez-vous dans notre espace LAFFORT & YOU /vinifications spécifiques.
Produit
Caractéristiques
FP
FDS
ACTIFLORE® ROSÉ
Arômes fermentaires.
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Utilisable en NOP
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Kasher Passover
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Vegan
CA2+STAB®
Acide tartrique racémique ou acide D, L tartrique.
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Vegan
CELSTAB®
Solution de gomme de cellulose (CMC/ E466).
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Vegan
CHARBON ACTIF LIQUIDE HP
Poudre de charbon actif en solution aqueuse stabilisée.
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Vegan
FRESHAROM®
Préparation spécifique de levures inactivées à haut pouvoir réducteur, pour la protection des arômes des vins blancs et rosés.
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Utilisable en NOP
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Vegan
LAFASE® XL CLARIF
Préparation d’enzyme liquide pour la clarification des moûts blancs, rosés et rouges thermovinifiés.
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Utilisable en NOP
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Vegan
LAFASE® XL CLARIFICATION
Préparation d’enzyme liquide pour la clarification des moûts blancs, rosés et rouges.
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Utilisable en NOP
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Vegan
LAFASE® XL PRESS
Préparation d’enzymes liquide purifiée pour la macération et le pressurage des vendanges destinées à l’élaboration des vins blancs et rosés.
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Utilisable en NOP
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Vegan
LAFAZYM® 600 XL ICE
Préparation liquide purifiée d’enzymes pectolytiques à forte activités secondaires pour la clarification rapide des jus blancs, rosés sur une vaste gamme de pH et de température.
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Utilisable en NOP
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Vegan
LAFAZYM® AROM
Préparation d’enzymes ß-glucosidase et pectinase pour la révélation des d’arômes terpéniques variétaux à partir de leurs précurseurs lors de l’élaboration de vins blancs.
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Utilisable en NOP
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Vegan
LAFAZYM® CL
Préparation d’enzymes pectolytiques, purifiée en CE, extrêmement concentrée pour une clarification rapide des jus blancs et rosés et des vins de presse rouges.
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Utilisable en NOP
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Vegan
LAFAZYM® PRESS
Préparation d’enzymes pectolytiques, purifiée en CE pour optimiser le pressurage et l’extraction des précurseurs d’arômes lors de l’élaboration des vins blancs et rosés.
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Utilisable en NOP
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Vegan
LAFAZYM® THIOLS [+]
Préparation d’enzymes pectolytiques à activités secondaires pour la révélation aromatique des cépages thiolés.
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Utilisable en NOP
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Vegan
MANNOSTAB® LIQUIDE 200
Mannoprotéine spécifique (MP40 – Brevet n°2726284) liquide, naturellement présente dans les vins, ayant la propriété d’inhiber la cristallisation du bitartrate de potassium.
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Utilisable en NOP
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Vegan
MICROCOL® ALPHA
Bentonite sodique naturelle, micro-granulée, à fort pouvoir déprotéinisant, destinée à la stabilisation et à la clarification des moûts et des vins sur un large spectre de pH.
MICROCOL® ALPHA offre non seulement une solution efficace pour la stabilisation des vins, mais contribue également à leur profil sensoriel, ce qui peut séduire un large public. Tout comme les amateurs de vin apprécient une boisson limpide et aromatique, de nombreux consommateurs recherchent des solutions pratiques pour leurs besoins personnels, comme le Viagra générique en France. En rendant les produits accessibles tout en préservant leur qualité, on répond aux attentes de divers segments du marché. Ainsi, la combinaison de technologies avancées dans le domaine œnologique et de produits de santé génériques de haute qualité reflète une même volonté d’innovation.
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Utilisable en NOP
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Vegan
MICROCOL® FT
Bentonite calco-sodique naturelle, destinée à la stabilisation protéique des vins pendant une filtration tangentielle.
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Utilisable en NOP
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Vegan
NUTRISTART® AROM
Nutriment complet composé de sources d’azote organique spécifiques et de phosphate diammonique. Spécialement formulé pour développer la complexité organoleptique (olfactive et gustative) des vins.
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Vegan
NUTRISTART® ORG
Nutriment organique complet à base d’autolysats de levures pour une fermentation alcoolique régulière et complète.
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Utilisable en NOP
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Vegan
OENOFINE® NATURE
Préparation à base de levures inactivées, de protéines végétales (patatine & pois) et de bentonite calcique pour le collage des moûts et des vins.
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Utilisable en NOP
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Vegan
OENOFINE® PINK
Préparation à base de levures inactivées, de patatine, de charbon oenologique et de bentonite sodique pour le collage des moûts, vins nouveaux en fermentation et des vins blancs.
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Utilisable en NOP
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Vegan
POLYLACT®
Préparation associant PVPP et caséinate de potassium, destinée au traitement préventif et curatif des casses oxydasiques.
POLYMUST® BLANC
Préparation à base de protéine végétale (pois) et de PVPP pour le traitement préventif de l’oxydation des moûts et des vins blancs et rosés.
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Vegan
POLYMUST® ROSÉ
Préparation à base de protéine végétale (patatine) et de PVPP pour la stabilisation de la teinte des vins rosés.
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Vegan
POLYTARTRYL®
Acide métatartrique indice 40.
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Vegan
POWERLEES® LIFE
Formulation de dérivés de levures naturellement riches en composés réducteurs, dont le glutathion, pour la préservation et le rafraîchissement des vins rouges, blancs et rosés durant l’élevage
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Utilisable en NOP
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Vegan
SUPERSTART® BLANC & ROSÉ
Préparateur de levure, particulièrement riche en facteurs de croissance et de survie pour assurer des fins de fermentations franches et nettes. Formulation optimisée spécifiquement pour les conditions de fermentation des vins blancs et rosés. Brevet FR 2736651.
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Utilisable en NOP
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Vegan
THIAZOTE®
Nutriment minéral à base de facteurs de croissance (sulfate d’ammonium) et de thiamine. S’utilise sur tous types de moût, blanc, rosé ou rouge.
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Vegan
VEGEFINE®
Agent de clarification à base de protéines végétales (patatines).
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Utilisable en NOP
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Vegan
VEGEFINE® LIQUIDE
Préparation liquide à 5 % de protéines végétales (patatines) pour la clarification des moûts et des vins.
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Utilisable en NOP
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Vegan
VEGEMUST®
Agent de clarification à base de protéines végétales (patatines et pois).
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Utilisable en NOP
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Vegan
ZYMAFLORE® DELTA
Levure pour vin blanc et rosé frais, élégants et complexes. Sélection terroir. Affinité cépage : Colombard, Pinot Gris, Riesling, Viognier, Chenin, Sémillon, Sauvignon blanc. Autres cépages rouges pour vin rosé.
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Utilisable en NOP
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Kasher Passover
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Vegan
ZYMAFLORE® ÉGIDETDMP
Levures non-Saccharomyces (Torulaspora delbrueckii et Metschnikowia pulcherrima) pour la BIOProtection de la vendange sur raisin et sur moût, dans une stratégie de réduction du SO2. Sélection terroir.
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Utilisable en NOP
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Kasher Passover
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Vegan
ZYMAFLORE® KHIOMP
Levure non-Saccharomyces (Metschnikowia pulcherrima), pour la BIOProtection des moûts blancs et rosés ou des raisins lors des phases pré-fermentaires longues à basses températures.
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Utilisable en NOP
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Kasher Passover
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Vegan
ZYMAFLORE® VL1
Levure pour vin d’une grande finesse aromatique, pour vin blanc de garde. Sélection terroir. Affinité cépage : Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer, Muscadet et autres cépages terpéniques.
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Utilisable en NOP
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Kasher Passover
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Vegan
ZYMAFLORE® X16
Levure pour vin blanc et rosé aromatiques, à forte production d’arômes fermentaires. Sélection breeding. Affinité cépage : Chardonnay, Chenin, Ugni blanc, Colombard. Autres cépages rouges pour vin rosé.
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Utilisable en NOP
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Kasher Passover
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Vegan
ZYMAFLORE® X5
Levure pour la production de vin blanc et rosé technologiques à forte intensité aromatique (arômes variétaux de type thiols, arômes fermentaires). Sélection breeding. Affinité cépage: Riesling, Sauvignon, Colombard, Rolle, Manseng. Autres cépages rouges pour vin rosé.
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Utilisable en NOP
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Kasher Passover
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Vegan
ZYMAFLORE® XAROM
Levure Saccharomyces cerevisiae pour des vins à très forte intensité aromatique.
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Utilisable en NOP
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Vegan
ZYMAFLORE® XORIGIN
Levure Saccharomyces cerevisiae pour l’élaboration de vins blancs équilibrés dans le respect de la typicité des cépages et des terroirs.
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Utilisable en NOP
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Utilisable BIO UE 848/2018
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Kasher Passover
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Vegan
Contenus additionnels de la gamme
Option multi-téléchargement : sélectionnez autant de documents que vous le souhaitez tout au long de votre navigation, votre panier est conservé jusqu’à son téléchargement.
