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Focus

LAFFORT® met à votre disposition des focus sur des informations ciblées, techniques et/ou scientifiques.

Clarification difficile des moûts blancs et rosés

Des enzymes spécifiques pour les dépectinisations et/ou les clarifications difficiles des moûts blancs et rosés. En savoir plus

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La Flottation en oenologie, une clarification rapide à la cave

Une technique de clarification assurant un gain de temps et d’énergie à la cave. En savoir plus

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La nutrition en œnologie, mode d’emploi

Intérêt de la nutrition organique, impacts fermentaire et organoleptique. En savoir plus

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TANIN VR SUPRA® & TANIN VR COLOR® : La paire gagnante

Des tanins de vinifications aux multiples effets : sacrificiel, antioxydant, co-pigmentation, condensation, stabilisation de la couleur. En savoir plus

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Sélection des levures : le Breeding assisté par marqueur QTL

Optimisation du travail de sélection de souches de levures présentant des caractéristiques technologiques d’intérêt œnologique. En savoir plus

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EXTRALYSE® fête ses 20 ans

Une formulation enzymatique UNIQUE de pectinases et ß-(1-3; 1-6) glucanases à activités secondaires. Permet l’optimisation et l’accélération des procédés de vinification et d’élevage. En savoir plus

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