ZYMAFLORE® X5 1

ZYMAFLORE® X5

  • Utilisable BIO NOP

  • Utilisable BIO UE

  • Kasher Passover

  • Sans allergènes

  • Vegan

Levure pour la production de vin blanc et rosé technologiques à forte intensité aromatique (arômes variétaux de type thiols, arômes fermentaires). Sélection breeding. Affinité cépage: Riesling, Sauvignon, Colombard, Rolle, Manseng. Autres cépages rouges pour vin rosé.

  • Révélation des arômes variétaux de type thiols volatils et production d’arômes de fermentation (esters), complexité aromatique.
  • Conditions difficiles de fermentation.

Souche recommandée pour :
* Vin aromatique et moderne.
* Profil fermentaire et variétal.

Fiche Produit

Fiche de Sécurité

Contenus additionnels

Protocoles, itinéraires et documentations techniques

Réhydratation des levures

Focus

Sélection des levures : le Breeding assisté par marqueur QTL

Télécharger
Consulter

VIDÉO RÉHYDRATATION DES LEVURES

Informations produits

Option multi-téléchargement : sélectionnez autant de documents que vous le souhaitez tout au long de votre navigation, votre panier est conservé jusqu’à son téléchargement.