ZYMAFLORE® X5
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Utilizable en NOP
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Utilizable en BIO UE 848/2018
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Kasher Passover
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Vegano
Levadura para la producción de vinos blancos y rosados tecnológicos de fuerte intensidad aromática (aromas varietales de tipo tioles, aromas fermentativos). Selección breeding – blancos y rosados. Afinidad con variedades: Sauvignon Blanc, Verdejo, Riesling, Xarel.lo y variedades tiólicas. Otras cepas tintas para vino rosado.
- Revelación de los aromas varietales de tipo tioles volátiles y producción de aromas de fermentación (ésteres).
- Condiciones difíciles de fermentación.
Cepa recomendada para:
* Vino tecnológico de fuerte intensidad aromática.
* Perfil varietal y fermentativo.
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VIDEO REHIDRATACIÓN DE LEVADURAS
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