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Nutriments œnologiques

NUTRITION ET PROTECTION DE LA LEVURE DURANT LES FERMENTATIONS

NEW Nouveauté de la gamme

MALOBOOST

 

MALOBOOST®

Nutriment spécifique des bactéries lactiques Oenococcus oeni, riche en composés d’intérêt, MALOBOOST® est un facilitateur de FML d’une grande efficacité, permettant d’accélérer le départ en fermentation et d’en accroître la cinétique.

 

 

Description

Pour la réussite de la fermentation, tant d’un point de vue cinétique qu’organoleptique, une bonne nutrition des levures est capitale. Cette nutrition doit être globale et comprendre un bon équilibre entre azote (organique et minéral), lipides, vitamines et minéraux à différents stades de la vinification. La gamme complète de nutriments développée par LAFFORT® permet d’offrir un équilibre nutritionnel selon les spécificités du moût.

En tenant compte de ces nombreux paramètres (degré potentiel, azote assimilable, souche de levure, etc.), LAFFORT® propose aujourd’hui un outil d’aide à la décision pour la correction de la nutrition du moût.

N’hésitez pas à le consulter dans notre rubrique LAFFORT & YOU.

Produit

Caractéristiques

FP

FDS

BI-ACTIV®

Nutriment de fermentation à utiliser en cas de ralentissement ou d’arrêt fermentaire.

  • Vegan

ENERGIZER®

Nutriment spécifique pour la ré-acclimatation des bactéries PreAc®.

  • Utilisable en NOP

  • Utilisable BIO UE 848/2018

MALOBOOST®

Activateur des bactéries lactiques facilitant le départ de la fermentation malolactique (FML) et en accélérant la cinétique.

  • Utilisable en NOP

  • Utilisable BIO UE 848/2018

  • Vegan

NUTRISTART®

Association de facteurs de croissance (azote, vitamines, minéraux), favorisant la multiplication des levures.

  • Utilisable BIO UE 848/2018

  • Vegan

NUTRISTART® AROM

Nutriment complet composé de sources d’azote organique spécifiques et de phosphate diammonique. Spécialement formulé pour développer la complexité organoleptique (olfactive et gustative) des vins.

  • Utilisable BIO UE 848/2018

  • Vegan

NUTRISTART® KP

Activateurs de fermentation associant des éléments nutritifs favorisant la multiplication des levures

  • Kasher Passover

  • Vegan

NUTRISTART® ORG

Nutriment organique complet à base d’autolysats de levures pour une fermentation alcoolique régulière et complète.

  • Utilisable en NOP

  • Utilisable BIO UE 848/2018

  • Vegan

OENOCELL®

Écorces de levure pour détoxifier le moût.

  • Utilisable en NOP

  • Utilisable BIO UE 848/2018

  • Vegan

OENOCELL® BIO

Écorces de levure pour détoxifier le moût.

  • Certifié BIO

  • Utilisable en NOP

  • Utilisable BIO UE 848/2018

  • Vegan

PHOSPHATE DIAMMONIQUE

Nutriment minéral. Facteur de croissance des levures durant la fermentation alcoolique.

  • Utilisable BIO UE 848/2018

  • Vegan

SULFATE D’AMMONIUM

Nutriment minéral. Facteur de croissance des levures durant la fermentation alcoolique.

  • Vegan

SUPERSTART®

Associant facteurs de croissance et facteurs de survie, SUPERSTART® est un préparateur de levures à utiliser à la réhydratation des LSA. Brevet FR 2736651.

  • Utilisable en NOP

  • Utilisable BIO UE 848/2018

  • Vegan

SUPERSTART® BLANC & ROSÉ

Préparateur de levure, particulièrement riche en facteurs de croissance et de survie pour assurer des fins de fermentations franches et nettes. Formulation optimisée spécifiquement pour les conditions de fermentation des vins blancs et rosés. Brevet FR 2736651.

  • Utilisable en NOP

  • Utilisable BIO UE 848/2018

  • Vegan

SUPERSTART® ROUGE

Préparateur de levure, particulièrement riche en ergostérol pour assurer des fins de fermentations franches et nettes. Formulation optimisée spécifiquement pour les conditions de fermentation des vins rouges. Brevet FR 2736651.

  • Utilisable en NOP

  • Utilisable BIO UE 848/2018

  • Vegan

SUPERSTART® SPARK

Préparateur de levures pour les conditions difficiles de vins effervescents et reprises de fermentation. Brevet FR 2736651.

  • Utilisable en NOP

  • Utilisable BIO UE 848/2018

  • Vegan

THIAMINE

Vitamine nécessaire au développement des levures.

  • Utilisable BIO UE 848/2018

  • Vegan

THIAZOTE®

Nutriment minéral à base de facteurs de croissance (sulfate d’ammonium) et de thiamine. S’utilise sur tous types de moût, blanc, rosé ou rouge.

  • Vegan

THIAZOTE® PH

Nutriment minéral à base de facteurs de croissance (phosphate diammonique) et de thiamine.

  • Utilisable BIO UE 848/2018

  • Vegan

TURBICEL®

Effet support pour les levures (cellulose) pour la vinification en blanc, dans le cas de moûts trop clarifiés.

  • Vegan

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