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Nutriment

NUTRITION ET PROTECTION DE LA LEVURE

NEW Nouveauté de la gamme

NUTRISTART® AROM

Un nutriment complexe pour le développement et la protection des arômes.

À partir de ses résultats et de ses observations, LAFFORT® élargit sa gamme de produits de nutrition de la levure avec NUTRISTART® AROM, une préparation à base d’azote organique et minéral, spécialement développée pour augmenter la complexité aromatique des vins et participer à la protection des arômes révélés.

Description

Pour la réussite de la fermentation, tant d’un point de vue cinétique qu’organoleptique, une bonne nutrition des levures est capitale. Cette nutrition doit être globale et comprendre un bon équilibre entre azote (organique et minéral), lipides, vitamines et minéraux à différents stades de la vinification. La gamme complète de nutriments développée par LAFFORT® permet d’offrir un équilibre nutritionnel selon les spécificités du moût.

En tenant compte de ces nombreux paramètres (degré potentiel, azote assimilable, souche de levure, etc.), LAFFORT® propose aujourd’hui un outil d’aide à la décision pour la correction de la nutrition du moût.

N’hésitez pas à le consulter dans notre rubrique LAFFORT & You.

Produit

Description

FP

FDS

BI-ACTIV®

Nutriment de fermentation à utiliser en cas de ralentissement ou d’arrêt fermentaire.

ENERGIZER®

Nutriment spécifique pour la ré-acclimatation des bactéries PreAc®.

MALOSTART®

Nutriment complexe permettant de faciliter le départ de la fermentation malolactique (FML) et d’en accélérer la cinétique.

NUTRISTART®

Association de facteurs de croissance (azote, vitamines, minéraux), favorisant la multiplication des levures.

NUTRISTART® AROM

Nutriment pour la fermentation alcoolique à base de levures inactivées, d’autolysats de levures et de phosphate diammonique pour la complexité aromatique des vins blancs et rosés.

NUTRISTART® ORG

Nutriment organique complet à base d’autolysats de levures pour une fermentation alcoolique régulière et complète.

PHOSPHATE DIAMMONIQUE

Nutriment minéral. Facteur de croissance des levures durant la fermentation alcoolique.

SULFATE D’AMMONIUM

Nutriment minéral. Facteur de croissance des levures durant la fermentation alcoolique.

SUPERSTART®

Associant facteurs de croissance et facteurs de survie, SUPERSTART® est un préparateur de levures à utiliser à la réhydratation des LSA. Brevet FR 2736651.

SUPERSTART® BLANC & ROSÉ

Préparateur de levure, particulièrement riche en facteurs de croissance et de survie pour assurer des fins de fermentations franches et nettes. Formulation optimisée spécifiquement pour les conditions de fermentation des vins blancs et rosés. Brevet FR 2736651.

SUPERSTART® ROUGE

Préparateur de levure, particulièrement riche en ergostérol pour assurer des fins de fermentations franches et nettes. Formulation optimisée spécifiquement pour les conditions de fermentation des vins rouges. Brevet FR 2736651.

SUPERSTART® SPARK

Préparateur de levures pour les conditions difficiles de vins effervescents et reprises de fermentation. Brevet FR 2736651.

THIAMINE

Vitamine nécessaire au développement des levures.

THIAZOTE®

Nutriment minéral à base de facteurs de croissance (sulfate d’ammonium) et de thiamine. S’utilise sur tous types de moût, blanc, rosé ou rouge.

THIAZOTE® PH

Nutriment minéral à base de facteurs de croissance (phosphate diammonique) et de thiamine.

THIAZOTE® SP

Nutriment minéral à base de facteurs de croissance (sulfate d’ammonium, phosphate diammonique) et de thiamine.

TURBICEL®

Effet support pour les levures (cellulose) pour la vinification en blanc, dans le cas de moûts trop clarifiés.

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