Protocoles et itinéraires

LAFFORT® met à votre disposition des protocoles et des itinéraires techniques de vinification validés par des œnologues du monde entier, pour vos problématiques les plus courantes.

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Fermentation alcoolique : réhydratation des levures S. cerevisiae

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Réhydratation des levures non-Saccharomyces  – Mise en œuvre de ZYMAFLORE® ÉGIDETDMP

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Table de correspondance des différentes échelles de mesure de la concentration en sucres des moûts

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Protocole de reprise de la fermentation alcoolique (FA)

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Protocole de reprise de la Fermentation malolactique (FML)

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Gestion de la FML dans les vins à faible teneur en acide-L-malique

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Les outils sur l’acidification des moûts et des vins

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Protocole Rosé Haut de Gamme by LAFFORT®

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Protocole Rosé De Saignée by LAFFORT®

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Protocole Rosé Coeur de Gamme By LAFFORT®

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Vins effervescents – Fiche Gamme LAFFORT SPARK

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Fiche gamme Vin Rosé

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