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Rosé wein

SERIOUSLY ROSÉ

NEW Neu im Sortiment

POLYMUST® ROSÉ

LAFFORT® ist sich der technischen Komplexität, die die Bereitung von Roséweinen in diversen Farbtönen und mit verschiedensten und komplexen Aromen erfordert, bewusst und lanciert ein eigenes Sortiment für Roséweine aus zielgerichteten Produkten, die sich zur Bereitung der besten Roséweine eignen, wie zum Beispiel POLYMUST® ROSÉ, einem Präparat aus pflanzlichem Eiweiß und PVPP zur Farbstabilisierung von Roséweinen.

Beschreibung

LAFFORT® ist sich der technischen Komplexität, die die Bereitung von Roséweinen in diversen Farbtönen und mit verschiedensten und komplexen Aromen erfordert, bewusst. Dank eines eigenen Forschungs- und Versuchszentrums und eines engagierten, interdisziplinären Teams hat die Firma ein Fachwissen entwickelt, dank dem sie heute ein zielgerichtetes Produktsortiment zur Bereitung der besten Roséweine bietet.

Christophe ROSSI : christophe.rossi@laffort.com

Für konkrete Ratschläge zur Roséweinbereitung gehen Sie in die Rubrik LAFFORT & You/spezielle Weinbereitungsschemen.

Stamm

Beschreibung

PDB

SDB

CELSTAB®

Lösung aus Cellulosegummi (CMC/ E466).

FRESHAROM®

Spezifisches Hefepräparat aus inaktivierten Hefen mit hohem Reduktionsvermögen (5,3%), zum Schutz der Aromen von Weiß- und Roséweinen.

LAFASE® XL CLARIFICATION

Flüssiges Enzympräparat zur Klärung von Weiß- und Rosémosten und von Weinen.

LAFASE® XL PRESS

Gereinigtes, flüssiges Enzympräparat zur Optimierung der Pressung und Extraktion von Aromavorstufen bei der Weiß- und Roséweinbereitung.

LAFAZYM® AROM

Enzympräparat aus Beta-Glucosidase und Pektinase zur Ausprägung von sortentypischen Terpenaromen aus ihren Aromavorstufen bei der Weißweinbereitung.

LAFAZYM® PRESS

Cinnamoylesterasefreies, pektolytisches Enzympräparat für eine optimierte Pressung und Extraktion der Aromavorstufen bei der Weiß- und Roséweinbereitung.

LAFAZYM® THIOLS [+]

Pektolytisches Enzympräparat mit Nebenaktivitäten für eine verstärkte Entfaltung von Thiol-Aromen durch die Hefe.

MICROCOL® ALPHA

Natürliches Natrium-Bentonit, mikrogranuliert, mit hoher Eiweißadsorptionskraft, zur Stabilisierung und Klärung von Most und Wein bei einem breiten Bereich von pH-Werten.

NUTRISTART®

Kombination aus Wachstumsfaktoren (Stickstoff, Vitaminen, Mineralien) zur Förderung der Hefevermehrung.

NUTRISTART® AROM

Nährstoff für die alkoholische Gärung aus inaktivierten Hefen, Hefeautolysaten und Diammoniumphosphat für Weiß- und Roséweine mit komplexen Aromen.

NUTRISTART® ORG

Organischer Nährstoffkomplex aus Hefeautolysaten für eine gleichmäßige und vollständige Vergärung.

POLYLACT®

Präparat aus PVPP und Kalium-Kaseinat zur präventiven und kurativen Behandlung von braunem Bruch.

POLYMUST® DC

Präparat aus pflanzlichem Eiweiß (Erbsen), Bentonit und Aktivkohle, speziell zur Schönung von Most, noch in Gärung befindlichem Jungwein und Weißwein.

POLYMUST® ORG

Präparat aus pflanzlichem Eiweiß (Erbsen) und Bentonit zur Schönung von Most und Wein.

POLYMUST® ROSÉ

Präparat aus pflanzlichem Eiweiß (Patatin) und PVPP zur Farbstabilisierung von Roséweinen.

POLYMUST® V

Präparat aus pflanzlichem Eiweiß (Erbsen) und PVPP zur präventiven Behandlung gegen die Oxidation von Weiß- und Rosémosten und -weinen.

SUPERSTART® BLANC & ROSÉ

Hefenährstoff, besonders reich an Wachstumsfaktoren, garantiert reintönige und saubere Endvergärungen. Optimierte Formulierung speziell für die Gärbedingungen bei der Weiß- und Roséweinbereitung. Patent FR 2736651.

VEGECOLL®

Reines pflanzliches Eiweiß (Patatin).

ZYMAFLORE® DELTA

Hefe für frische, elegante und komplexe Weiß- und Roséweine. Naturhefe-Selektion. Rebsorten: Colombard, Pinot Gris, Riesling, Viognier, Chenin, Sémillon, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Müller-Thurgau. Andere Rotweinsorten zur Roséweinbereitung.

ZYMAFLORE® VL1

Hefe für Weißweine mit großer aromatischer Finesse und Lagerpotential. Naturhefe-Selektion. Rebsorten: Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer, Müller-Thurgau und andere Terpensorten.

ZYMAFLORE® X16

Hefe für aromatische Weiß- und Roséweine, starke Bildung von Gäraromen. Zuchthefe-Selektion. Rebsorten: Chardonnay, Burgunder, Pinot Rosé, Gutedel. Andere Rotweinsorten zur Roséweinbereitung

ZYMAFLORE® X5

Hefe zur Herstellung technischer Weiß- und Roséweine mit hoher aromatischer Intensität (Thiol-typische Sortenaromen, Gäraromen). Zuchthefe-Selektion. Rebsorten: Riesling, Sauvignon, Müller-Thurgau, Gutedel, Colombard. Andere Rotweinsorten zur Roséweinbereitung.

Zusätzlicher Content zur Produktreihe

Anleitungen und weinbereitungsschemen

Rosé Produktreihe

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Anleitungen und weinbereitungsschemen

Roséweinbereitung nach der Saignée-Methode By LAFFORT®

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Anleitungen und weinbereitungsschemen

Bereitung von Roséweinen des Kernsortiments BY LAFFORT®

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Anleitungen und weinbereitungsschemen

Bereitung von Spitzenroséweinen by LAFFORT®

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