Önologische Enzyme
KLÄRUNG, EXTRAKTION UND ENTFALTUNG VON AROMEN IN IHREM WEIN
NEW Neu im Sortiment
 |
LAFASE® XL CLARIFEine optimierte Formulierung, um die Klärung und die Depektinisierung Ihrer Moste zu boosten. |
Beschreibung
Enzyme sind höchst präzise Katalysatoren bei der Klärung, Extraktion und Entfaltung von Aromen, der Stabilisierung und Filtration. Die Haupt- und Nebenaktivitäten der Enzyme in unseren Formulierungen wurden entsprechend ausgewählt, um für die jeweilige Anwendung die besten Resultate zu erzielen.
Für optimale Sicherheit und optimale Leistungen durchlaufen bestimmte Produkte unserer Linie einen einzigartigen Reinigungsprozess, durch den jegliche potentiell schädliche Aktivität (Cynnamoylesterase, Anthocyanase) beseitigt wird.
Genauere technische Informationen finden Sie in unserer Rubrik LAFFORT & YOU.
Produkt
Merkmale
PDB
SDB
EXTRACLEAR®
Pektolytische Enzymformulierung mit einem hohen Gehalt an Nebenaktivitäten zur Klärung und zur Vorbereitung des Weins auf die Flaschenfüllung.
-
NOP-tauglich
-
Bio-tauglich UE 848/2018
-
Vegan
EXTRALYSE®
Pektolytische Enzymformulierung mit cinnamoylesterasefreier ß(1-3;1-6)-Glucanase für besser filtrierbare Weine und für die Hefesatzlagerung.
-
NOP-tauglich
-
Vegan
LAFASE® DISTILLATION
Pektolytische Enzymformulierung, die geringfügig Methanol freisetzt, zur Pressung und zur Klärung von Traubengut, aus dem Weine zur Destillation hergestellt werden sollen.
-
NOP-tauglich
-
Vegan
LAFASE® FRUIT
Gereinigtes, pektolytisches Enzympräparat zur Erzeugung fruchtiger, farbstarker und runder Rotweine.
-
NOP-tauglich
-
Bio-tauglich UE 848/2018
-
Vegan
LAFASE® HE GRAND CRU
Gereinigtes, pektolytisches Enzympräparat zur Erzeugung roter Lagerweine mit einem hohen Gehalt an Farbstoffen und weichen Tanninen.
-
NOP-tauglich
-
Bio-tauglich UE 848/2018
-
Vegan
LAFASE® THERMO LIQUIDE
Flüssiges Enzym-Präparat mit sehr hoher Polygalacturonase-Aktivität (PG> 12500), spezifische Formulierung für Moste aus Maischeerhitzung (Thermovinifikation, Flash-Pasteurisierung) und Rotwein.
-
NOP-tauglich
-
Bio-tauglich UE 848/2018
-
Vegan
LAFASE® XL CLARIF
Flüssiges Enzympräparat zur Klärung von Weiß-, Rosé- und Rotmosten nach einer Maischeerhitzung.
-
NOP-tauglich
-
Bio-tauglich UE 848/2018
-
Vegan
LAFASE® XL CLARIFICATION
Flüssiges Enzympräparat zur Klärung von Weiß-, Rosé- und Rotmosten.
-
NOP-tauglich
-
Bio-tauglich UE 848/2018
-
Vegan
LAFASE® XL EXTRACTION ROUGE
Flüssiges Enzympräparat für die Mazeration von rotem Traubengut.
-
NOP-tauglich
-
Bio-tauglich UE 848/2018
-
Vegan
LAFASE® XL FLOT
Flüssiges Enzympräparat für eine rasche Depektinisierung von Most, der flotiert werden soll.
-
NOP-tauglich
-
Bio-tauglich UE 848/2018
-
Vegan
LAFASE® XL PRESS
Gereinigtes, flüssiges Enzympräparat für die Mazeration und die Pressung von Trauben, aus denen Weiß- oder Roséweine erzeugt werden sollen.
-
NOP-tauglich
-
Bio-tauglich UE 848/2018
-
Vegan
LAFAZYM® 600 XLICE
Extrem konzentriertes, flüssiges, von Cinnamoylesterase gereinigtes pektolytisches Enzympräparat zur schnellen Klärung von Weiß- und Rosémosten bei einem breiten pH und Temperaturspektrum.
-
NOP-tauglich
-
Bio-tauglich UE 848/2018
-
Vegan
LAFAZYM® AROM
Enzympräparat aus Beta-Glucosidase und Pektinase zur Ausprägung von sortentypischen Terpenaromen aus ihren Aromavorstufen bei der Weißweinbereitung.
-
NOP-tauglich
-
Vegan
LAFAZYM® CL
Höchstkonzentriertes, cinnamoylesterasefreies, pektolytisches Enzympräparat für eine schnelle Klärung von Weiß- und Rosémosten sowie roten Pressmosten.
-
NOP-tauglich
-
Bio-tauglich UE 848/2018
-
Vegan
LAFAZYM® EXTRACT
Cinnamoylesterasefreies, pektolytisches Enzympräparat, speziell für die Hülsenmaischung bei der Weiß- und Roséweinbereitung. Entwickelt für die Extraktion von Aromavorstufen und Sortenaromen bei der Herstellung aromatischer und fruchtiger Weiß- und Roséweine.
-
NOP-tauglich
-
Bio-tauglich UE 848/2018
-
Vegan
LAFAZYM® PRESS
Cinnamoylesterasefreies, pektolytisches Enzympräparat für eine optimierte Pressung und Extraktion der Aromavorstufen bei der Weiß- und Roséweinbereitung.
-
NOP-tauglich
-
Bio-tauglich UE 848/2018
-
Vegan
LAFAZYM® THIOLS [+]
Pektolytisches Enzympräparat mit Nebenaktivitäten für eine verstärkte Entfaltung von Thiol-Aromen durch die Hefe.
-
NOP-tauglich
-
Vegan
OPTIZYM®
Konzentriertes, pektolytisches Enzympräparat für die Extraktion und zur Klärung von Most und Wein.
-
NOP-tauglich
-
Bio-tauglich UE 848/2018
-
Vegan
Option Mehrfachdownload: Sie können beim Surfen auf unserer Website einebeliebige Anzahl an Dokumenten in den Warenkorb legen, in dem sie bis zum Downloaderhalten bleiben.