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Nährstoffe

NAHRUNG UND SCHUTZ FÜR DIE HEFE

NEW Neu im Sortiment

NUTRISTART® AROM

Ein Nährstoffkomplex zur Ausbildung und zum Schutz von Aromen.

Gestützt auf firmeneigene Forschungsergebnisse und Beobachtungen erweitert LAFFORT® die Hefenährstoff-Produktreihe um NUTRISTART® AROM, ein Präparat auf Basis von organischem und mineralischem Stickstoff, das speziell entwickelt wurde, um die Aromenkomplexität von Weinen zu entfalten und zum Schutz der gebildeten Aromen beizutragen.

Beschreibung

Für eine erfolgreiche Gärung sowohl hinsichtlich der Kinetik als auch hinsichtlich der Sensorik ist eine gute Hefeernährung entscheidend. Die Ernährung muss umfassend sein und in den verschiedenen Stadien der Vinifizierung eine ausgewogene Balance zwischen (organischem und mineralischem) Stickstoff, Lipiden, Vitaminen und Mineralien bieten. Mit dem breit gefächerten Sortiment an Nährstoffen von LAFFORT® kann je nach Eigenart des jeweiligen Mostes eine ausgewogene Ernährung gewährleistet werden.

LAFFORT® bietet jetzt unter Berücksichtigung einer Vielzahl an Parametern (Mostgewicht, assimilierbarer Stickstoff, Hefestamm, usw.) eine Entscheidungshilfe zur Korrektur der Mosternährung.

Zögern Sie nicht, auf diese Entscheidungshilfe in der Rubrik LAFFORT & You zurückzugreifen.

Stamm

Beschreibung

PDB

SDB

AMMONIUMSULFAT

Mineralischer Nährstoff. Wachstumsfaktor für die Hefen während der alkoholischen Gärung.

BI-ACTIV®

Nährstoff für schleppende oder bereits steckengebliebene Gärungen.

DIAMMONIUMPHOSPHAT

Mineralischer Nährstoff. Wachstumsfaktor für die Hefen während der alkoholischen Gärung.

MALOSTART®

Nährstoffkomplex, mit dem der biologische Säureabbau (BSA) leichter eingeleitet und sein Ablauf beschleunigt werden kann.

NUTRISTART®

Kombination aus Wachstumsfaktoren (Stickstoff, Vitaminen, Mineralien) zur Förderung der Hefevermehrung.

NUTRISTART® AROM

Nährstoff für die alkoholische Gärung aus inaktivierten Hefen, Hefeautolysaten und Diammoniumphosphat für Weiß- und Roséweine mit komplexen Aromen.

NUTRISTART® ORG

Organischer Nährstoffkomplex aus Hefeautolysaten für eine gleichmäßige und vollständige Vergärung.

OENOCELL®/ OENOCELL® BIO

Heferinden zur Beseitigung von Giftstoffen im Most.

SUPERSTART®

SUPERSTART® ist eine Kombination aus Wachstums- und Überlebensfaktoren für Hefen und für einen Einsatz während der Rehydrierung aktiver Trockenhefen. Patent FR 2736651.

SUPERSTART® BLANC & ROSÉ

Hefenährstoff, besonders reich an Wachstumsfaktoren, garantiert reintönige und saubere Endvergärungen. Optimierte Formulierung speziell für die Gärbedingungen bei der Weiß- und Roséweinbereitung. Patent FR 2736651.

SUPERSTART® ROUGE

Hefenährstoff mit besonders hohem Gehalt an Ergosterol für garantiert reintönige und saubere Endvergärungen. Optimierte Formulierung speziell für die Bedingungen, die bei der Vergärung von Rotweinen vorherrschen. Patent FR 2736651.

SUPERSTART® SPARK

Hefenährstoff für die schwierigen Bedingungen, die in Schaumweinen herrschen. Fördert eine vollständige zweite Gärung. Patent FR 2736651.

THIAMINE

Für die Entwicklung von Hefen notwendiges Vitamin.

THIAZOTE®

Mineralischer Nährstoff aus Wachstumsfaktoren (Ammoniumsulfat) und Thiamin. Kann bei jeder Art von Most eingesetzt werden (weiß, rot und Rosé).

THIAZOTE® PH

Mineralischer Nährstoff aus Wachstumsfaktoren (Diammoniumphosphat) und Thiamin.

THIAZOTE® SP

Mineralischer Nährstoff aus Wachstumsfaktoren (Ammoniumsulfat und Diammoniumphosphat) und Thiamin.

TURBICEL®

Unterstützende Funktion für Hefen (Cellulose) während der Weißweinbereitung bei extrem blanken Mosten.

Zusätzlicher Content zur Produktreihe

Anleitungen und weinbereitungsschemen

Vorgehensweise bei Gärstörungen

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