Wine Experimental Cellar

Wine Experimental Cellar (WEC)

WEC: ein einzigartiger Versuchsweinkeller zur Entwicklung neuer Produkte.

WEC: ein wesentlicher Schritt zwischen Labor und Weinkeller

  • 44 temperaturgesteuerte Tanks mit einem Fassungsvermögen von 2 hL, die größenmäßig so ausgestattet sind, dass Vergleichsvinifikationen durchgeführt werden könne.
  • Ein ständiges und engagiertes Team zur Kontrolle der Weine von der Lese bis zur Flaschenfüllung.
  • Analytische Unterstützung durch das Labor SARCO.
Wine Experimental Cellar 3

WEC: versuche in Lebensgröße

Unter strengen Bedingungen angelegte, qualitativ hochwertige Versuche:

  • Experimente mit Produkten, die sich in Entwicklung befinden oder bereits auf den Markt gebracht wurden, um ihre Wirksamkeit und die Reproduzierbarkeit ihrer Resultate zu überprüfen.
  • Experimente mit önologischen Praktiken, um aufgeklärte Antworten auf die Erwartungen und/oder Sorgen des Marktes zu liefern (Strategien zur Verringerung von SO2, Co-Inokulation…).
Wine Experimental Cellar 2

WEC: qualitativ hochwertige Weinproben

Über 150 Versuchsweine pro Jahr:

  • Homogenes Ausgangsmaterial.
  • Reproduzierbare Varianten.
  • Relevante und zuverlässige Vergleichsdaten.

 

Wine Experimental Cellar 1

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