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Tannine

DIE GRUNDLEGENDEN BAUSTEIN

Beschreibung

Seit mehr als 20 Jahren investiert LAFFORT® mit folgenden Zielen in die Forschung:

  • Identifizierung und Selektion der besten pflanzlichen Ausgangsstoffe, die mit den Phenolverbindungen im Wein kompatibel sind.
  • Ständige Verbesserung von Produktionsmethoden und Verfahren zur Reinigung der Rohstoffe.
  • Immer besseres Verständnis der Konsequenzen eines Tannineinsatzes in kellertechnischer Hinsicht.
  • Entwicklung der praktischsten Anwendungsformen für einen Einsatz im Keller.

Alle Tannine von LAFFORT® beruhen auf dem IDP-Verfahren (Instant Dissolving Process), das für vollständige Löslichkeit im Wein sorgt. Für mehr Informationen über die IDP-Tannine sehen Sie sich unser Video an.

Genauere technische Informationen finden Sie in unserer Rubrik LAFFORT & You.

Stamm

Beschreibung

PDB

SDB

QUERTANIN®

QUERTANIN® ist ein Präparat aus hochqualitativen Ellagtanninen in Daubenholz-Qualität, die aus dem Kernholz der Eiche extrahiert wurden, für den Ausbau von Rot-, Weiß- und Roséweinen.

QUERTANIN® INTENSE

QUERTANIN® INTENSE ist ein Präparat aus Ellagtanninen für den Ausbau von Rot-, Weiß- und Roséweinen, das für runde Weine mit einem langen Abgang sorgt.

QUERTANIN® SWEET

QUERTANIN® SWEET ist ein Präparat aus Ellagtanninen, das für runde Weine mit einem langen Abgang sorgt. Für einen Einsatz während des Ausbaus bei jeder Art von Wein.

TAN’COR GRAND CRU®

TAN’COR GRAND CRU® ist ein Präparat auf Basis von Proanthocyanidinen mit einem hohen Gehalt an Catechinen, traubeneigenen Tanninen und Ellagtanninen für den Ausbau von Rotweinen.

TAN’COR®

TAN’COR® kombiniert die Eigenschaften von Ellagtanninen und Proanthocyanidinen, die speziell für die Behandlung von Roteinen nach der Gärphase oder während des Ausbaus aufbereitet wurden.

TANFRESH®

TANFRESH® ist ein sofort lösliches Präparat aus Proanthocyanidinen und Ellagtanninen aus der Eiche für den Ausbau von Weiß- und Roséweinen.

TANIN GALALCOOL®

TANIN GALALCOOL® ist ein sehr reiner Extrakt aus Gallotanninen mit physikalisch-chemischen Eigenschaften, die sich für die Vinifizierung von Weiß- und Rosémosten besonders gut eignen.

TANIN GALALCOOL® SP

TANIN GALALCOOL® SP ist ein sehr reiner Extrakt aus Gallotanninen für die Vinifizierung von Weiß- und Roséweinen, der sich durch seine Geschmeidigkeit am Gaumen auszeichnet.

TANIN VR COLOR®

TANIN VR COLOR® enthält aktive, natürliche Catechine (Kann sich durch das OxyProtectTM-Herstellungsverfahren an Anthocyane binden und sorgt somit für eine dauerhafte Farbstabilisierung). Besonders für die Vinifizierung von Rotweinen geeignet.

TANIN VR GRAPE®

Aus Trauben extrahierte Proanthocyanidine zur Vinifizierung und für den Ausbau von Rotweinen.

TANIN VR SUPRA®

TANIN VR SUPRA® ist ein Tannin für die Vinifizierung von Rotweinen, das die Wirkung von Proanthocyanidinen und Ellagtanninen für eine technologisch optimale Wirkung kombiniert, ohne sich nachteilig auf die Sensorik auszuwirken.

TANIN VR SUPRA® ÉLÉGANCE

TANIN VR SUPRA® ÉLÉGANCE ist ein sofort lösliches Präparat aus Proanthocyanidinen und Ellagtanninen aus der Eiche für die Vinifizierung von Rotweinen.

TANSPARK®

TANSPARK® sind in Lösung gebrachte Gallotannine und Kastanien-Tannine für den Ausbau von Schaumweinen.

Zusätzlicher Content zur Produktreihe

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