fbpx
Все наши гаммы

Ферменты для виноделия

Осветление, экстракция и раскрытие ароматов вин

NEW Новые продукты в гамме

LAFASE® XL FLOT

LAFASE® XL FLOT

Ферментный препарат селекционированный нашим отделом исследований и разработок ввиду его способности к быстрой депектинизации сусла перед флотацией.
LAFASE® XL FLOT является надежным жидким препаратом, проверенным в различных условиях. Он увеличивает производительность флотации на винодельне, снижая время ожидания (депектинизации) перед началом осветления путём флотации.

 

 

 

Описание

Ферменты – это катализаторы высокой точности. Для каждой области применения (осветление, экстракция, раскрытие ароматов, стабилизация, фильтрация) первичная и вторичная ферментативная активность в наших продуктах подобрана специально для обеспечения наилучшего результата. 

Для получения оптимальных результатов в отношении безопасности и эффективности некоторые наши продукты проходят особый процесс очищения, позволяющий устранить возможную нежелательную активность (циннамил эстераза, антоцианаза).

Для ознакомления с более точной технической информацией, ознакомьтесь с нашей рубрикой LAFFORT & YOU.

Продукт

Описание

ОП

СБП

EXTRALYSE®

Препарат из пектолитических ферментов и бета-глюканазы (1-3;1-6), очищенный от циннамил эстеразы, предназначенный для улучшения фильтруемости вин и для выдержки на осадке.

LAFASE® BOOST

Жидкий ферментный препарат с интенсивной вторичной активностью, рекомендуемый к использованию в дополнение к стандартным осветляющим ферментам для повышения их эффективности.

LAFASE® FRUIT

Очищенный пектолитический ферментный препарат для производства фруктовых красных вин с красивым ярким цветом и округлым вкусом.

LAFASE® HE GRAND CRU

Фермент для мацерации по традиционному способу, для получения вин с красивым насыщенным цветом, мягкими танинами и потенциалом для выдержки.

LAFASE® THERMO LIQUIDE

Жидкий ферментный препарат с интенсивной полигалактуроназной активностью (PG> 12500), специально разработанный для сусла, прошедшего термическую обработку (термовинификация,  Flash Detente. Предназначен для красного вина.

LAFASE® XL CLARIFICATION

Жидкий ферментный препарат для осветления белого, розового и красного сусла.

LAFASE® XL EXTRACTION ROUGE

Жидкий ферментный препарат для мацерации красного винограда.

LAFASE® XL FLOT

Жидкий ферментный препарат для быстрой депектинизации сусла перед флотацией.

LAFASE® XL PRESS

Очищенный жидкий ферментный препарат для мацерации и прессования винограда, предназначен для производства белых и розовых вин.

LAFAZYM THIOLS +

Пектолитический ферментный препарат со вторичной активностью, направленной на раскрытие прекурсоров ароматов в винограде тиоловых сортов.

LAFAZYM® 600 XL ICE

Высококонцентрированный очищенный жидкий пектолитический ферментный препарат с высокой вторичной активностью для быстрого осветления сусла и вина в широком диапазоне рН и температур.

LAFAZYM® AROM

Ферментный препарат из бета-глюкозидазы и пектиназы для раскрытия ароматов терпенового типа при производстве белых вин.

LAFAZYM® CL

Высококонцентрированный пектолитический ферментный препарат, очищенный от циннамил эстеразы, для быстрого осветления белого и розового сусла, а также прессового красного сусла.

LAFAZYM® EXTRACT

Пектолитический ферментный препарат, очищенный от циннамил эстеразы, специально предназначенный для холодной мацерации белого и розового вина. Применяется для экстракции сортовых ароматов и ароматических предшественников для получения белых и розовых вин с насыщенным фруктовым ароматом.

LAFAZYM® PRESS

Пектолитический ферментный препарат, очищенный от циннамил эстеразы, для оптимизации прессования и экстракции прекурсоров ароматов при производстве белых и розовых вин.

LYSOZYM

Фермент с эндоглюкозидазной активностью, полученный из белка куриного яйца.

OPTIZYM®

Концентрированный пектолитический ферментный препарат для экстрагирования и осветления сусла и вина.

Скачивание нескольких продуктов: во время просмотра выберите столько документов, сколько пожелаете, ваша корзина будет сохранена до загрузки.