fbpx
R & D

Научно-исследовательская деятельность LAFFORT®: компания BIOLAFFORT®*

Мы делаем акцент на инновации и креативности, стремимся к точной энологии на научной основе.

*Филиал, занимающийся научно-исследовательской деятельностью для группы LAFFORT®

Компания LAFFORT® была основана в 1895 году и приняла участие в основных этапах развития энологии; особенно активно LAFFORT® проявил себя в многочисленных энологических открытиях нашего времени. Эти открытия способствовали, например, разработке новых методов стабилизации, таких как использование маннопротеинов.

Хронологическая лента LAFFORT®

Скачать

Партнерство с университетами по всему миру

Сотрудничество со всемирно известными исследовательскими центрами, около тридцати диссертаций и двадцать финансируемых пост-докторантур.

Recherche & Innovation 7
Recherche & Innovation 2
Recherche & Innovation 4
Recherche & Innovation
Recherche & Innovation 5
Recherche & Innovation 3
Investigacion & Innovacion
Investigacion & Innovacion 1

Внутренние ресурсы для прикладных исследований

Внутренние проекты разработки и развития, проводимые нашим штатным научным коллективом из 10 сотрудников (6 микробиологов и 4 химика). Мы используем новейшее оборудование и ведем непрерывный научный мониторинг.

Recherche & Innovation 13

Тестирование в реальных условиях при постоянном контроле

Тестирование результатов исследований в реальных условиях, благодаря двум экспериментальным цехам переработки винограда, содержащим в общей сложности 40 двухсотлитровых резервуаров.

Recherche & Innovation 12

Уникальная компетенция в энологии

Recherche & Innovation 21

Оригинальные методы селекции микроорганизмов : выявление ЛКП, скрещивание между разновидностями внутри вида и между разными видами, массовая селекция по инновационным критериям.

Recherche & Innovation 14

Целостный подход к биоразнообразию микроорганизмов с целью лучшего понимания их поведения в их среде обитания, а также с целью их оптимального использования для повышения качества вин.

Recherche & Innovation 20

Инновационные орудия производства для разработки дрожжевых продуктов и их внедрения в прикладную энологию.

Recherche & Innovation 19

Молекулярная идентификация ароматов, характерных для тех или иных типов вин, а также макромолекул (танинов, белков, полисахаридов), влияющих на качество вин.

Внедрение в производство, патентование и коммуникация

Recherche & Innovation 18

Более 60 научных и около ста профессиональных публикаций.

Recherche & Innovation 17

19 патентных семей, подтверждающих ценность проведенных исследовательских работ.

Recherche & Innovation 16

Многочисленные награды за инновации.

Recherche & Innovation 15

Усовершенствование новаторских продуктов в стремлении к точной энологии (гамма ZYMAFLORE® X, TANIN VR SUPRA®, TANIN VR COLOR®, MANNOSTAB®, OENOLEES®, VEGECOLL®, НЕ САХАРОМИЦЕТЫ: Saccharomyces ZYMAFLORE® ALPHA И ZYMAFLORE® EGIDE…).

Новости о нашей научно-исследовательской деятельности:

  • Новые публикации.
  • Новые награды.
  • Как с нами встретиться: симпозиумы и т.д.

Darriet P., Tominaga T., Thibon C.

Научно-исследовательская работа по изучению физиологии и генетических характеристик молочнокислых бактерий в вине, разработанные в LAFFORT®, эксклюзивные методики производства и точно подобранные способы инокуляции, привели к получению высокоэффективных штаммов Œnococcus œni. Эти знания в области протекания ЯМБ помогает предотвратить дефекты, возникающие из-за роста нежелательных микроорганизмов, а также позволяет контролировать финансовые затраты.

Gindreau E., Renouf V.

Разработка инструментов для измерения белково-танинных взаимодействий, начиная от плотности заряда и заканчивая микрокалориметрией, а также применение электронного языка.

Lagune L., Fontoin H., Schmauch G.

Изучение и отбор штаммов дрожжей в первую очередь с экологической точки зрения, применение новых генетических инструментов и методов (ДНК-чипы, скрещивание, и теперь направленное скрещивание).

Frezier V., Masneuf I., Serra A., Marullo P.

Изучение и совершенствование ферментных препаратов по высвобождению специфических молекул.

Barbe C., Ducruet J., Humbert A.

Понимание биохимических и физико-химических явлений, связанных с выдержкой на осадке и направленных на улучшение вкуса и стабильности вин.

Moine V., Laborde B., Humbert A.

Скачивание нескольких продуктов: во время просмотра выберите столько документов, сколько пожелаете, ваша корзина будет сохранена до загрузки.