Все наши гаммы

Дрожжевые продукты

маннопротеины, инактивированные дрожжи, оболочки клеток дрожжей, автолизированные дрожжи.

NEW Новые продукты в гамме

MANNOSPARK

MANNOSPARK®

В каждом бокале игристого вина содержится более миллиона пузырьков!
Гармоничная организация игры этих пузырьков в бокале вызывает яркие эмоции при дегустации: для слуха, и, прежде всего, для глаз.
Эстетика игры является решающим критерием для потребителей, которые стремятся к тонкой, элегантный и долгой игре, с плотным устойчивым кольцом и гармоничной пеной.
MANNOSPARK® — это препарат на основе маннопротеинов. Он является результатом исследовательской работы, начатой LAFFORT в 2014 году, в сотрудничестве с Университетом Реймса, для улучшения размера пузырьков, плотности и стабильности кольца.

Описание

Наша исследовательская деятельность даёт нам всё более тонкое пониманию природных и энологических процессов, таких, например, как традиционная выдержка на осадке. Идентификация природно присутствующих в вине маннопротеинов, улучшающих белковую и кристаллическую стабильность (MANNOSTAB®), глутатиона, играющего защитную антиоксидантную роль в процессе выдержки на осадке (FRESHAROM®), а также пептидов, выделенных из белка Hsp12, способствующих повышению ощущения сладости (OENOLEES®, OENOLEES® MP), позволили нашей компании создать новые энологические продукты, богатые натуральными компонентами вина. Эти продукты создаются с использованием инновационных и часто запатентованных процессов. Они открывают путь для нового, более точного, натурального виноделия… для огранки и сохранения лучших качеств в вине.

Для получения точной информации и по протоколу регидратации MANNOSTAB® предлагаем вашему вниманию видео «MANNOSTAB®».

Оно доступно для просмотра в нашей рубрике LAFFORT & YOU.

Продукт

Описание

ОП

СБП

FRESHAROM®

Препарат из инактивированных дрожжей с высокой защитной способностью, для сохранения ароматов в белых и розовых винах.

MANNOSPARK®

Специфический маннопротеин из оболочек дрожжевых клеток Saccharomyces cerevisiae для коллоидной стабилизации вин.

MANNOSTAB®

Специфический маннопротеин (MP40), природно присутствующий в вине, способствующий стабилизации вин от кристаллических помутнений.  Патент №2726284.

MANNOSTAB® LIQUIDE 200

Специфический маннопротеин (MP40), природно присутствующий в вине, способствующий стабилизации вин от кристаллических помутнений.  Патент №2726284.

OENOLEES®

Препарат из оболочек дрожжевых клеток для удаления определенных полифенолов, придающих вину горечь и терпкость.Патент EP 1850682.

OENOLEES® MP

Экстракт клеточных стенок дрожжей, богатый маннопротеинами, с высоким содержанием пептида и полисахаридов. Патент EP 1850682.

POWERLEES® ROUGE

Препарат из инактивированных дрожжей и бета-глюканазы, предназначенный для улучшения органолептических характеристик вина, начиная со стадии спиртового брожения.

Скачивание нескольких продуктов: во время просмотра выберите столько документов, сколько пожелаете, ваша корзина будет сохранена до загрузки.