fbpx
Все наши гаммы

Стабилизация вин

Стабилизация кристаллов, белков, коллоидов, цвета и микробиологическая стабилизация.

Описание

Производство прозрачных и стабильных вин обязательное требование рынка, этого хотят потребители.

Благодаря своей исследовательской деятельности, LAFFORT® открыл роль маннопротеинов для белковой и кристаллической стабильности вин. Результатом этого открытия стала селекция определенных фракций маннопротеинов, экстрагированных из стенок дрожжей ферментным способом по запатентованному процессу (Патент № 2726284), и выпуск MANNOSTAB® в 2006 году, получившего Золотой Трофей Инноваций на салоне VINITCH того же года. LAFFORT® продолжает фундаментальную и прикладную исследовательскую деятельность, нацеленную на лучшее понимание природы нестабильности и стабилизации, для создания точных и эффективных препаратов.

LAFFORT® предлагает полный ассортимент продуктов для любого вида стабилизации вин: микробиологической, белковой, кристаллической, а также стабилизации красящих веществ. Для стабилизации цвета рекомендуем также ознакомиться с нашей гаммой для оклейки!

Ознакомьтесь с точными инструкциями по протоколу регидратации MANNOSTAB® в нашем видео « MANNOSTAB®».

Оно доступно для просмотра в рубрике LAFFORT & YOU.

Продукт

Описание

ОП

СБП

BACTICONTROL®

Препарат на основе хитозана, лизозима и ферментов для защиты вина от определенных микроорганизмов, в частности, от молочнокислых бактерий. Средство Биоконтроля.

MANNOSTAB®

Специфический маннопротеин (MP40), природно присутствующий в вине, способствующий стабилизации вин от кристаллических помутнений.  Патент №2726284.

MANNOSTAB® LIQUIDE 200

Специфический маннопротеин (MP40), природно присутствующий в вине, способствующий стабилизации вин от кристаллических помутнений.  Патент №2726284.

MICROCOL® ALPHA

Натуральный микрогранулированный натриевый бентонит с высокой способностью к адсорбции белков, предназначен для стабилизации и осветления сусла и вина в широком диапазоне рН.

MICROCOL® FT

Природный кальциево-натриевый бентонит, предназначенный для белковой стабилизации вин при тангенциальной фильтрации.

MICROCONTROL®

Препарат из хитозана, 100% грибкового происхождения, и инактивированных дрожжей для снижения популяции микроорганизмов (болезнетворные микроорганизмы). Продукт для Биоконтроля.

OENOBRETT®

Препарат на основе хитозана и ферментов для предотвращения порчи вина дрожжами Brettanomyces.

OENOBRETT® ORG

100% хитозан грибного происхождения для борьбы с дрожжами Бреттаномицес.

OENOGOM® BIO

Очищенный микрогранулированный быстрорастворимый гуммиарабик (100% Верек).

OENOGOM® INSTANT

Быстрорастворимый гуммиарабик нового поколения. Быстро и полностью растворяется в вине (технология IDP).

STABIVIN®

 Отборный, высокоочищенный раствор гуммиарабика, 100% Verek, с высоким индексом защиты.

STABIVIN® SP

Раствор гуммиарабика, полученный из очищенных камедей, с очень низким индексом засорения.

Скачивание нескольких продуктов: во время просмотра выберите столько документов, сколько пожелаете, ваша корзина будет сохранена до загрузки.