Стабилизация вин
Стабилизация кристаллов, белков, коллоидов, цвета и микробиологическая стабилизация.
Описание
Производство прозрачных и стабильных вин обязательное требование рынка, этого хотят потребители.
Благодаря своей исследовательской деятельности, LAFFORT® открыл роль маннопротеинов для белковой и кристаллической стабильности вин. Результатом этого открытия стала селекция определенных фракций маннопротеинов, экстрагированных из стенок дрожжей ферментным способом по запатентованному процессу (Патент № 2726284), и выпуск MANNOSTAB® в 2006 году, получившего Золотой Трофей Инноваций на салоне VINITCH того же года. LAFFORT® продолжает фундаментальную и прикладную исследовательскую деятельность, нацеленную на лучшее понимание природы нестабильности и стабилизации, для создания точных и эффективных препаратов.
LAFFORT® предлагает полный ассортимент продуктов для любого вида стабилизации вин: микробиологической, белковой, кристаллической, а также стабилизации красящих веществ. Для стабилизации цвета рекомендуем также ознакомиться с нашей гаммой для оклейки!
Ознакомьтесь с точными инструкциями по протоколу регидратации MANNOSTAB® в нашем видео « MANNOSTAB®».
Оно доступно для просмотра в рубрике LAFFORT & YOU.
Продукт
Описание
ОП
СБП
BACTICONTROL®
Препарат на основе хитозана, лизозима и ферментов для защиты вина от определенных микроорганизмов, в частности, от молочнокислых бактерий. Средство Биоконтроля.
CELSTAB®
Раствор целлюлозной камеди (CMC/E466)
MANNOSTAB®
Специфический маннопротеин (MP40), природно присутствующий в вине, способствующий стабилизации вин от кристаллических помутнений. Патент №2726284.
MANNOSTAB® LIQUIDE 200
Специфический маннопротеин (MP40), природно присутствующий в вине, способствующий стабилизации вин от кристаллических помутнений. Патент №2726284.
MICROCOL® ALPHA
Натуральный микрогранулированный натриевый бентонит с высокой способностью к адсорбции белков, предназначен для стабилизации и осветления сусла и вина в широком диапазоне рН.
MICROCOL® CL G
Природный кальциевый бентонит.
MICROCOL® FT
Природный кальциево-натриевый бентонит, предназначенный для белковой стабилизации вин при тангенциальной фильтрации.
MICROCOL® POUDRE
Природный натриевый бентонит в порошковой форме.
MICROCONTROL®
Препарат на основе хитозана, растительного белка (пататин, изолят картофельного белка) и ферментов для снижения популяции микроорганизмов, а также для защиты вин от некоторых болезнетворных микроорганизмов. Средство Биоконтроля.
OENOBRETT®
Препарат на основе хитозана и ферментов для предотвращения порчи вина дрожжами Brettanomyces.
OENOBRETT® ORG
100% хитозан грибного происхождения для борьбы с дрожжами Бреттаномицес.
OENOGOM® BIO
Очищенный микрогранулированный быстрорастворимый гуммиарабик (100% Верек).
OENOGOM® INSTANT
Быстрорастворимый гуммиарабик нового поколения. Быстро и полностью растворяется в вине (технология IDP).
POLYTARTRYL® 40
Метавинная кислота с индексом 40.
POLYTARTRYL® SPÉCIAL
Метавинная кислота с индексом 36-38.
STABIFIX®
Отборный, высокоочищенный раствор гуммиарабика.
STABIVIN®
Отборный, высокоочищенный раствор гуммиарабика, 100% Verek, с высоким индексом защиты.
STABIVIN® SP
Раствор гуммиарабика, полученный из очищенных камедей, с очень низким индексом засорения.
SUPER POLYTARTRYL®
Метавинная кислота с индексом 40-42.
Скачивание нескольких продуктов: во время просмотра выберите столько документов, сколько пожелаете, ваша корзина будет сохранена до загрузки.