fbpx
НАГРАДЫ LAFFORT®

НАГРАДЫ LAFFORT®

ВОЗНАГРАЖДЕНИЕ НАШЕЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Компания LAFFORT® всегда активно занималась исследовательской деятельностью и способствовала многим открытиям в области современной энологии. Свидетельством признания нашего вклада в развитие энологии и высокой значимости наших инноваций является множество наград, полученных на протяжении нашей истории.

2018

LAFFORT® USA ОТМЕЧЕН НАГРАДОЙ НА 5-ой ЕЖЕГОДНОЙ ЦЕРЕМОНИИ, ПОСВЯЩЕННОЙ ФРАНКО-АМЕРИКАНСКИМ ПРЕДПРИЯТИЯМ

LAFFORT® USA  был особо отмечен в категории «Агропродовольственный сектор» на ежегодной церемонии награждения Франко-Американской торговой палаты за участие в исследованиях и разработках в винодельческой отрасли.

Премия «ЗА ОСОБЫЕ ДОСТИЖЕНИЯ» для
Laffort USA, Inc.
Компания LAFFORT® — семейное предприятие в четвертом поколении, основанная в 1895 году в Бордо (Франция), и представлена более чем в 60 странах мира . История исследований в сфере энологии группы LAFFORT® начинается еще с эпохи основополагающих работ Луи Пастера, и мы с гордостью можем заявить, что выделяем один из крупнейших бюджетов в винодельческой промышленности на исследовательскую деятельность. Благодаря этим усилиям, компания владеет многими патентами и регулярно выпускает новые инновационные продукты для винодельческой отрасли. LAFFORT® имеет сертификацию HACCP и ISO.

2017

FLOWPURE®, Золотой Трофей Инноваций салона SITEVI 2017

FLOWPURE® — это микронизированное растительное волокно, произведенное благодаря инновационному и запатентованному процессу, позволяющему снизить содержание в вине охратоксина А и остатков пестицидов на 50-95%. Этот препарат легко вносится во время фильтрации и не требует дополнительных инвестиций.  Применение этого препарата разрешается исключительно для вин, в которых пороговые значения содержания пестицидов ниже легально допустимых, и должно использоваться как дополнительная обработка, с соблюдением норм фитосанитарной защиты.

Этот продукт является частью стратегии компании LAFFORT® по разработке «зеленых технологий» и точных энологических решений – стратегии, основанной на природном происхождении препаратов и сохраняющей индивидуальные особенности вин.

В июне 2017 Международная Организация Винограда и Вина разрешила использование растительных волокон для абсорбции остатков пестицидов и охратоксина А. Соответствующее положение также должно быть в скором времени добавлено в Регламент ЕС 606/2009.

2016

Компания Bucher Vaslin и LAFFORT® были особо отмечены в области инноваций салоном Vinitech Sifel 2016 за разработанный ими уникальный процесс - Flavy VEGECOLL®, позволяющий проводить поточную оклейку красных и розовых вин.

Компании Bucher Vaslin и LAFFORT® получили особую рекомендацию в области инноваций салона Vinitech Sifel 2016. Их совместный метод поточной оклейки красных и розовых вин Flavy VEGECOLL®  был признан важной и уникальной на современном рынке инновацией.

Универсальный и очень простой процесс.

Процесс поточной оклейки красных и розовых вин основан на cопряжении тангенциальной фильтрации системы Bucher Vaslin Flavy FX ICS с непрерывным добавлением VEGECOLL® — белкового оклеивающего препарата не животного происхождения (на основе картофельного белка), выпускаемого компанией LAFFORT®.

Это сопряжение позволяет в одной операции стабилизировать в вине полифенольные соединения и осветлить его для получения мутности NTU<1.

 

В процессе используют тангенциальный фильтр Flavy FX ICS и устройство для поточного внесения препарата VEGECOLL®, расположенное на системе подачи тангенциального фильтра. Благодаря исключительной реакционной способности VEGECOLL® стабилизация красящих веществ происходит в цикле фильтрации. Параметры процесса фильтрации заданы таким образом, чтобы время контакта между оклеивающим препаратом и полифенолами было достаточным для образования флокул.

На протяжении фильтрации флокулы концентрируются в цепи фильтрации. Концентрация непрерывно контролируется фильтром. Оператор задает требуемую дозировку на приборной панели фильтра. Фильтр впрыскивает оклеивающий препарат в соответствии со скоростью фильтрации и запрограммированной дозировкой.

В конце фильтрации полученный пермеат осветляют и стабилизируют.  
Благодаря своей эргономичности и доступности, процесс не требует специальных технических знаний и опыта в области фильтрации, поэтому может выполняться всеми операторами винодельни. Персонал винодельни может также заниматься другими делами на протяжении фильтрации, простого наблюдения за процессом достаточно.

Более натуральный и продуктивный процесс, дающий более качественные результаты.

Процесс Flavy VEGECOLL® обеспечивает следующие преимущества:

  • Использование натурального оклеивающего препарата растительного происхождения: VEGECOLL®
  • Упрощение производственной цепочки.
  • Сокращение операций на винодельне: меньше работы по оклейке, меньше переливок, меньше моек…
  • Обработка вин без добавления оклеивающих веществ вручную.
  • Снижение объемов отходов: максимум 1% при поточной оклейке вместо 2-5% при оклейке в резервуарах. Снижение затрат на утилизацию отходов.
  • Экономия потребления воды и моющих средств: отсутствие оклейки в емкостях позволяет сократить количество операций по мойке.
  • Улучшение фильтруемости вин: в дополнение к гарантированной стабильности, вина имеют лучшую степень фильтруемости, что позволяет значительно сэкономить на картриджах полирующей фильтрации.
  • Облегчение условий работы для персонала винодельни.
  • Полная безопасность эксплуатации. Достаточно просто включить и запрограммировать аппарат – он будет фильтровать самостоятельно, и не только днем, но и ночью.
  • Улучшение органолептических качеств: поточная оклейка посредством тангенциальной фильтрации значительно уменьшает терпкость и растительные ноты в вине. Качество обработанных вин таким образом повышается.

VEGECOLL®, универсальный препарат для оклейки, особенно подходящий для поточной тангенциального  фильтрации

Сравнительные тесты с другими препаратами для оклейки позволили продемонстрировать более высокую эффективность VEGECOLL®. При использовании желатина флокулы получаются очень плотными и фильтруемость обработанных им вин снижается. Гороховый протеин, в свою очередь, слабо реагирует с полифенольными соединениями красных вин и является низкоэффективным в отношении красящих веществ, даже при высокой дозировке. По сравнению с этими оклеивающими веществами, VEGECOLL®  образует  менее плотные флокулы, повышает на 30% фильтруемость обработанных с его помощью вин и демонстрирует более высокую эффективность по стабилизации красящих веществ.

2016

OENOLEES® награжден премией I+Q Awards – Сент-Хелина, Калифорния, США

OENOLEES® — результат исследований компании LAFFORT®  свойств дрожжевого осадка и преимуществ его использования в виноделии. Этот продукт способствует улучшению вкусовых характеристик готовых вин, снижая ощущение резкости и повышая ощущение округлости в сухих винах. OENOLEES® и составляющая его специфическая пептидная фракция имеют патент EP 1850682 и являются предметом многочисленных публикаций на протяжении уже более 10 лет.

OENOLEES® награжден премией I + Q (Innovation and Quality) — ежегодного форума, организуемого Wine Business Monthly начиная с 2015 года, который отмечает наградами передовые инновации, способствующие повышению качества вин. OENOLEES® отмечен этой премией за свое положительное влияние на вкус вина, сравнимое с выдержкой на осадке, и за эффективность в отношении оклейки, в частности благодаря своей способности устранять некоторые фенольные соединения, придающие вину горечь и терпкость.

2015

VEGECOLL® отмечен в списке продуктов, удостоенных наград SITEVI

Разработка VEGECOLL® основана на международном сотрудничестве и публикациях, признанных научным сообществом. В ее процессе использовались самые инновационные методы характеризации технологического потенциала белков (дзета-потенциал, размер частиц, точный аминокислотный состав и т. д.).

Благодаря своему великолепному осветляющему действию, высокой концентрации натуральных белков и высокому дзета-потенциалу, VEGECOLL® сегодня является самым реактивным растительным белком в энологии.

Растительный белок третьего поколения в области энологии, VEGECOLL® — это первый в истории продукт для оклейки на растительной основе (картофельный белок).  Признание SITEVI 2015 – важный этап в процессе выпуска на мировой рынок этого продукта, который был уже очень хорошо принят энологами всего мира.

2015

Les talents du vin (Таланты винного мира)

16 июня 2015 года во Дворце Конгрессов Бордо в рамках международной выставки Винэкспо состоялась 2я церемония Les Talents du Vin – мероприятия, организуемого журналом La Tribune Objectif Aquitaine, отмечающего наградами активных деятелей в области виноделия в регионе Аквитания. В этот вечер были вручены восемь премий Les Talents du Vin. Премия в категории «Новаторство» была присуждена компании LAFFORT® за вклад в исследовательскую деятельность и за многочисленные энологические инновации – результат плодотворной работы собственной научно-исследовательской лаборатории. Эта награда имеет огромное значение для нашей компании, особенно для нашего научно-исследовательского отделения,  которое каждый год разрабатывает новые продукты, для новых решений в мире виноделия!

2006

Mannostab получает Золотой Трофей Инноваций салона VINITECH

 

Десять лет фундаментальных и прикладных исследований потребовались для выделения, идентификации, экстракции и производства дрожжевых маннопротеинов, способствующих  стабилизации против кристаллических помутнений в вине. MANNOSTAB®, созданный в 2006 году, является первым натуральным стабилизирующим средством на основе дрожжевых маннопротеинов. Его производственный процесс имеет французский патент N°94-13261. Впервые с момента создания премии Золотой Трофей, лауреатом становится производитель энологических продуктов, за вклад в исследования и инновации в области энологии.

Скачивание нескольких продуктов: во время просмотра выберите столько документов, сколько пожелаете, ваша корзина будет сохранена до загрузки.