Все наши гаммы

Дрожжи для виноделия ACTIFLORE®

Дрожжи для алкогольного брожения вин

NEW Новые продукты в гамме

ACTIFLORE® F5

Дрожжи, рекомендованные для выработки виноматериалов, предназначенных для дистилляции.

Дрожжи селекционированные из-за их способности производить небольшое количество высших спиртов, этаналя, этилацетата.

  • Превосходная ферментационная способность, короткая лаг-фаза.
  • Средняя потребность в азоте.
  • Низкое производство SO2.

Описание

Благодаря использованию селекционированных штаммов дрожжей, возможно добиться высокого уровня контроля алкогольного брожения (АБ). При проведении АБ на «диких» дрожжах, возникают риски во время брожения (остановка, рост содержания летучих кислот), а так же, возможны дефекты в ароматическом профиле вина. Чтобы гарантировать гармоничный процесс брожения от начала до конца,  важнейшее значение имеет выбор штамма, но так же важны правильная инокуляция, защита и питание дрожжей. Соблюдение протокола инокуляция дрожжей также играет решающую роль и обеспечивает высокую и сильную популяцию. Дрожжи ACTIFLORE® — это технические штаммы, которые обеспечивают полное сбраживание, без отклонений аромата, даже в сложных условиях брожения.

Для получения точной информации по протоколу регидратации дрожжей предлагаем вашему вниманию видео «Протокол регидратации дрожжей».

По вопросам, связанным с проблемами остановки брожения, ознакомьтесь с нашим протоколом возобновления брожения.

Все эти документы доступны в нашей рубрике LAFFORT & YOU.

Продукт

Описание

ОП

СБП

ACTIFLORE® F5

Дрожжи, рекомендованные для выработки виноматериалов, предназначенных для дистилляции.

ACTIFLORE® RMS2

Сложные условия брожения. Низкое производство редуктивных соединений.

Дополнительный контент по бренду

Скачивание нескольких продуктов: во время просмотра выберите столько документов, сколько пожелаете, ваша корзина будет сохранена до загрузки.