LAFASE® HE GRAND CRU
Фермент для мацерации по традиционному способу, для получения вин с красивым насыщенным цветом, мягкими танинами и потенциалом для выдержки.
- Позволяет селективно экстрагировать Рамногалактуронан типа II (компонента, входящего в состав кожицы и мякоти), что благоприятно влияет на стабильность красящих веществ и защиту танинов.
- Позволяет добиться более долгосрочной стабильности красящих веществ (очищен от антоцианазы).
- Снижает образование прекурсоров этилфенолов в случае заражения Бреттаномицесом (очищен от циннамил эстеразы).
- Облегчает осветление вин.
- Прекрасно подходит для производства хорошо структурированных, полнотелых вин, с красивым насыщенным цветом, мягкими танинами и долгим послевкусием.
Описание продукта и сертификаты безопасности
Сертификаты безопасности продукта
Сертификаты безопасности продукта LAFASE® HE GRAND CRU
Скачать
Посмотреть
Дополнительный контент
Скачивание нескольких продуктов: во время просмотра выберите столько документов, сколько пожелаете, ваша корзина будет сохранена до загрузки.