LAFAZYM® EXTRACT

Разрешён для NOP
Разрешён для Био UE 848/2018
Веган

Пектолитический ферментный препарат, очищенный от циннамил эстеразы, специально предназначенный для холодной мацерации белого и розового вина. Применяется для экстракции сортовых ароматов и ароматических предшественников для получения белых и розовых вин с насыщенным фруктовым ароматом.

Способствует экстракции сортовых ароматов и их прекурсоров из кожицы и мякоти винограда.
Сокращает продолжительность мацерации (тем самым оптимизирует производственные расходы).
Оптимизирует такие операции как: прессование, осветление сусла, фильтрацию.
Облегчает осветление вин.

Описание продукта

Сертификаты безопасности продукта