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EXTRALYSE®

EXTRALYSE®

Pektolytische Enzymformulierung mit cinnamoylesterasefreier ß(1-3;1-6)-Glucanase für besser filtrierbare Weine und für die Hefesatzlagerung.

  • Beschleunigt alle biologischen Abläufe, die während einer Hefesatzlagerung stattfinden und insbesondere die Freisetzung der Moleküle, die für ein rundes und volles Mundgefühl verantwortlich sind, während der Hefeautolyse.
  • Verringert durch die starke Reduzierung der in Suspension befindlichen Mikroorganismen das Risiko einer Kontamination des Weins während des Ausbaus.
  • Verkürzt die Dauer des Ausbaus ohne dabei das auf die Hefesatzlagerung zurückzuführende organoleptische Potenzial zu beeinträchtigen.
  • Fördert die Wirksamkeit des Schönungsmittels und die klärende Wirkung beim Abstich.
  • Verbessert die Klär- und Filtrationsfähigkeit, insbesondere bei Weinen aus botrytisbelasteten Trauben.
  • Verbessert die Stabilität des Weins.

Produkt- und Sicherheitsdatenblätter

Produktdatenblatt

Produktdatenblatt EXTRALYSE®

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Sicherheitsdatenblatt

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EXTRALYSE® feiert 20-jähriges bestehen

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