LAFFORT: PUNKTGENAUE ÖNOLOGIE, DIE AUF LEIDENSCHAFT UND INNOVATION BERUHT

Die Geschichte von LAFFORT® nahm 1895 ihren Anfang. Heute schreibt die Firma weiterhin Geschichte und zwar im Namen einer punktgenauen, von der Natur inspirierten, innovativen Önologie, welche den Charakter von Weinen zum Ausdruck bringt und schützt, sowie die Einzigartigkeit von Rebsorten und die Authentizität von Terroirs respektiert.

Bestimmtheit, Intuition, Leidenschaft und Qualität vor Augen… Das ist es, was Jean LAFFORT antrieb, als er 1895 als geistiger Vorreiter die Firma gründete – und was auch alle Generationen nach ihm animierte. LAFFORT®, ein Familienunternehmen aus der Gegend von Bordeaux, öffnete sich sehr schnell nach außen und exportierte sein Know-how ins Ausland. Auf diesem Fachwissen aufbauend trat die Firma „in die Fußstapfen“ von Pasteur und räumte der Forschung Priorität ein. Forschung als Grundlage der Firmenentwicklung wird im Labor aber auch in der Praxis betrieben, in Weinbergen und Weinkellern, so nahe wie möglich an Natur und Weinproduzenten – stets darauf bedacht, zu beobachten, zuzuhören, zu verstehen und zu innovieren.

Histoire 2

Jean Laffort

GRÜNDER

LAFFORT® ist ein engagierter und verantwortungsbewusster Akteur, auf den einige Entdeckungen der modernen Önologie zurückgehen und nicht weniger als 18 internationale Patente. Infolge ihrer Forschungsergebnisse und des Fortschritts der Biotechnologien ist die Firma im Laufe der Jahre von einer kurativen auf eine präventive Önologie umgestiegen und schließlich… auf eine punktgenaue – anders ausgedrückt, auf eine moderne, verantwortungsvolle und von der Natur inspirierte Önologie. Und dabei stets bestrebt, Weinmachern auf der ganzen Welt natürliche und qualitativ hochwertige Produkte bereitzustellen, zur Erzeugung und Lagerung der besten Weine… die den Erwartungen der Verbraucher von heute entsprechen.

Die Firma LAFFORT® ist vollends auf die Zukunft ausgerichtet und hat sich mit innovativen Produktionsmitteln ausgestattet, die den Kundenanforderungen gewachsen sind… Außerdem stützt sie sich auf eine strenge Organisation, in der Qualität und Zuverlässigkeit, Sicherheit und Nachverfolgbarkeit Hand in Hand gehen.

Histoire 1

Eine Gruppe mit französischen Wurzeln und internationaler Ausstrahlung.

LAFFORT® ist in über 50 Ländern präsent und kann zur Gestaltung der Önologie von morgen auf eine über 120-jährige Geschichte bauen, sowie auf den Dynamismus, das Know-How und den Unternehmergeist ihrer verschiedenen Teams. Dabei vereint die Firma weiterhin Industrialisierung mit Präzision und Leidenschaft mit Innovation.  

Innovationen,
die Geschichte schreiben

Die LAFFORT®-Story herunterladen

1895

Gründung der Firma LAFFORT® durch Jean LAFFORT.

1958

Einführung eines Vakuumproduktionsverfahrens für Metaweinsäure: erhöhter Veresterungsgrad und verbesserte Produktlöslichkeit: POLYTARTRYL®.

1994

Identifizierung und Ausdruck der Sauvignon-Blanc-Aromen:  Selektion von  ZYMAFLORE® VL3.

1996

Reinigung von Enzymen zur Beseitigung der Cinnamoylesterase-Aktivität – LAFASE® HE GRAND CRU.

1999

Erster Hersteller von  ISO 9002-zertifizierten, önologischen Produkten.

2000

IDP-Verfahren: Granulierung von Tanninen zur leichteren Löslichkeit in Most und Wein: TANIN VR SUPRA®.

2004

Beeinflussung des Geschmacks, Identifizierung des für Süße verantwortlichen Peptids und des Proteins, aus dem es stammt (Hsp12): OENOLEES® & OENOLEES® MP.

2004

Hefen: Ausarbeitung markergestützter Kreuzung bzw. Präzisionszüchtung: ZYMAFLORE® X5, gefolgt von ZYMAFLORE® X16, RX60, FX10, XPURE

2006

Eiweißstabilität und Weinsteinstabilität: die Rolle der Mannoprotein:  MANNOSTAB®.
Goldener Innovationspreis auf der Vinitech 2006.

2006

Entwicklung des exklusiven Herstellungsverfahrens PreAc®: verkürzte Latenzphase und bessere Überlebensrate von Bakterien: LACTOENOS® 450 PreAc.

2014

Pflanzliches Protein auf Basis von Kartoffeln: VEGECOLL®.
Lobende Erwähnung bei der SITEVI – Innovationspreisverleihung 2015.

2017

Mikronisierte Pflanzenfasern zur selektiven Adsorption von Schadstoffen. Verringerung von Ochratoxin-A-Gehalten und Pestizidrückständen: FLOWPURE®.
Goldener Innovationspreis auf der SITEVI 2017.

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