EXTRALYSE®

EXTRALYSE®

Preparazione enzimatica purificata e concentrata, ad elevato tenore in attività pectinasica e β-(1-3 ; 1-6) glucanasica, specifica per le operazioni di affinamento sulle fecce fini, delle quali accelera ed ottimizza i meccanismi biologici.

  • Accelera i processi di autolisi dei lieviti e consente la liberazione, in maggiore quantità, delle molecole derivanti dalla lisi dei lieviti, che apportano rotondità, morbidezza al palato e naturale stabilità al vino.
  • Contribuisce ad una sensibile riduzione, nel corso dell’affinamento, del numero dei microrganismi in sospensione, coadiuvando nella limitazione dei rischi di contaminazione microbiologica; predisponendo i vini al collaggio ed agevolando le operazioni di chiarifica ed illimpidimento, migliorando altresì la filtrabilità particolarmente nei vini derivati da uve botritizzate.
  • Purificato da cinnamil-esterasi (evita la liberazione di precursori di fenoli volatili).

Scheda tecnica e scheda di sicurezza dei prodotti

Scheda Prodotto

Scheda Prodotto EXTRALYSE®

Scaricare
Consultare

Scheda di Sicurezza

Scheda di Sicurezza EXTRALYSE®

Scaricare
Consultare

Contenuti aggiuntivi

Focus

EXTRALYSE® festeggia i suoi 20 anni

Per saperne di più

Scaricare
Consultare

Opzione di download multiplo: selezionate tutti i documenti che desiderate durante la vostra navigazione, il vostro carrello viene conservato fino al download.