LAFASE® FRUIT

LAFASE® FRUIT

Gereinigtes, pektolytisches Enzympräparat zur Erzeugung fruchtiger, farbstarker und runder Rotweine.

  • Optimiert die Freisetzung von Aromen und ihren Vorstufen, von Farbstoffen und fördert eine sanfte Extraktion der Inhaltsstoffe aus der Beerenhaut (seidige Tannine).
  • Kann die Kaltmazeration verkürzen.
  • Fördert schon beim Einmaischen die Extraktion von Phenolstoffen in der wässrigen Phase.
  • Reduziert die Produktionskosten und setzt Tankraum frei.
  • Erhöht die Vorlaufmenge (im Mittel. +5 bis 15 %) und erleichtert Klärung, Pressung und Filtrierfähigkeit.
  • Zur Erzeugung fruchtiger und frischer Rotweine.

Produkt- und Sicherheitsdatenblätter

Produktdatenblatt

Produktdatenblatt LAFASE® FRUIT

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Sicherheitsdatenblatt

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