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POLYMUST® ROSÉ

Consciente de la tecnicidad y exigencia de la elaboración de estos vinos rosados de color y aromas múltiples y complejos, LAFFORT® lanza su gamma rosado con una gama de productos dirigidos y adaptados a la elaboración de los mejores rosados del que POLYMUST® ROSÉ. Preparado específico a base de proteína vegetal de patata y de PVPP, no alérgeno, para el control y prevención de la oxidación de los mostos rosados.

Descripción

Consciente de la tecnicidad y exigencia de la elaboración de los vinos rosados de color y aromas múltiples y complejos, LAFFORT® ha desarrollado una gama de productos dirigidos y adaptados a la elaboración de los mejores rosados.

Christophe ROSSI : christophe.rossi@laffort.com

Para obtener consejos más precisos acerca del itinerario del proceso de vinificación, visite nuestra sección LAFFORT & YOU/itinerarios específicos.

Producto

Características

FDS

ACTIFLORE® ROSÉ

Aromas fermentativos.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Kasher Passover
Vegano

CA²⁺STAB®

Ácido tartárico racémico – Ácido DL- Tartarico.

Vegano

CELSTAB®

Solución de goma de celulosa (CMC/ E466).

Vegano

CHARBON ACTIF LIQUIDE HP

Carbón activo en polvo en solución acuosa estabilizada.

Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

FRESHAROM®

Preparado específico de levaduras inactivas de alto poder reductor (5,3%), para la protección de los aromas de los vinos blancos y rosados.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

LAFASE® XL CLARIF

Preparación de enzima líquida para la clarificación de mostos blancos, rosados y tintos termovinificados.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

LAFASE® XL CLARIFICATION

ación de enzima líquida para la clarificación de mostos blancos, rosados y tintos.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

LAFASE® XL PRESS

Preparación de enzimas líquidas purificadas para la maceración y el prensado de vendimias destinadas a la elaboración de vinos blancos y rosados.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

LAFAZYM® 600 XL ^ICE

Preparación líquida purificada de enzimas pectoliticas de fuerte actividad secundaria para la clarificación rápida de mostos blancos y rosados y los vinos sobre una amplia gama de pH y de temperatura.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

LAFAZYM® AROM

Preparación de ß-glucosidasa y de pectinasas para la revelación de aromas terpénicos varietales a partir de sus precursores en la elaboración de vinos blancos y rosados aromáticos.

Utilizable en NOP
Vegano

LAFAZYM® CL

Preparación de enzimas pectolíticas, purificada y muy concentrada para un desfangado rápido de mostos blancos y rosados.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

LAFAZYM® PRESS

Preparación de enzimas pectolíticas purificadas en CE para optimizar el prensado y la extracción de los precursores de aromas durante la elaboración de vinos blancos o rosados.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

LAFAZYM® THIOLS ^[+]

Preparación de enzimas pectolíticas, con actividades secundarias para la revelación revelación de los precursores aromáticos de variedades tiólicas.

Utilizable en NOP
Vegano

MANNOSTAB® LIQUIDE 200

Manoproteína específica (MP40 – Patente n°2726284), presente naturalmente en los vinos, que tiene la propiedad de conseguir la estabilización tartárica de las sales de potasio.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

MICROCOL® ALPHA

Bentonita sódica natural, microgranulada, con alto poder desproteinizante, destinado a la estabilización y clarificación de los vinos en un largo espectro de pH.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

MICROCOL® FT

Bentonita cálcico-sódica natural, destinada a la estabilización proteica de vinos para su utilización en filtración tangencial.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

NUTRISTART® AROM

Nutriente completo compuesto de fuentes de nitrógeno orgánico específico y de fosfato diamónico. Especialmente formulado para desarrollar la complejidad organoléptica (olfativa y gustativa) de los vinos.

Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

NUTRISTART® ORG

Nutriente orgánico completo a base de autolizados de levaduras para una fermentación alcohólica completa y constante.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

OENOFINE® NATURE

Formulación a base de levaduras inactivadas, proteínas vegetales (patatina & guisante) y de bentonita cálcica para la clarificación de mostos y vinos.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

OENOFINE® PINK

Preparación a base de levaduras inactivadas, patatina, carbón activado y bentonita sódica para la clarificación de mostos, vinos en fermentación y de vinos.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

POLYLACT®

Preparación que asocia PVPP y caseinato de potasio, destinada al tratamiento preventivo y curativo de la quiebras oxidásicas.

POLYMUST® BLANC

Preparación a base de proteína vegetal (guisante) y de PVPP para el tratamiento preventivo de oxidación de mostos y de vinos blancos y rosados.

Vegano

POLYMUST® NATURE

Preparación no-alergena a base de proteína vegetal, de bentonita sódica y de bentonita cálcica, destinada a la clarificación rápida y eficaz de mostos y de vinos.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

POLYMUST® ROSÉ

Preparación a base de proteína vegetal (patatina) y de PVPP para la estabilización del color de los vinos rosados.

Vegano

POLYTARTRYL®

Ácido metatártrico. Índice 40.

Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

POWERLEES® LIFE

Formulación de derivados de levaduras naturalmente ricos en compuestos reductores como el glutatión, para la conservación y el refresco de vinos durante la crianza.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

SUPERSTART® BLANC & ROSÉ

Preparador de levadura, particularmente rico en factores de crecimiento y de supervivencia para asegurar un final de fermentación rápida y completa. Formulación optimizada, específicamente para las condiciones de fermentación de vinos blancos y rosados. Patente FR 2736651.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

THIAZOTE®

Nutriente mineral a base de factores de crecimiento (sulfato de amonio) y de tiamina. Se utiliza sobre todo tipo de vinos. Blancos, rosados y tintos.

Vegano

VEGEFINE®

Clarificante a base de proteínas vegetales (patatinas).

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

ZYMAFLORE® DELTA

Levadura para la elaboración de vinos blancos y rosados varietales complejos y elegantes. Selección terroir. Afinidad con variedades: Colombard, Pinot Gris, Riesling, Viognier, Chenin, Sémillon, Sauvignon Blanc, Verdejo, Albariño y Xarel•lo. Otras variedades tintas para vino rosado.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Kasher Passover
Vegano

ZYMAFLORE® ÉGIDE^TDMP

Levaduras no-Saccharomyces (Torulaspora delbrueckii y Metschnikowia pulcherrima) para la BIOProtección de la vendimia, sobre uva y mosto, en una estrategia de reducción de SO₂. Selección terroir.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Kasher Passover
Vegano

ZYMAFLORE® KHIO^MP

Levadura no-Saccharomyces (Metschnikowia pulcherrima), para la BIOProtección de mostos blancos y rosados o de uvas en fases prefermentativas largas a bajas temperaturas.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Kasher Passover
Vegano

ZYMAFLORE® VL1

Levadura para vinos de gran finura aromática, que revela los aromas de tipo terpenos. Selección terroir. Afinidad con variedades: Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer, Albariño, Moscatel y variedades terpénicas.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Kasher Passover
Vegano

ZYMAFLORE® X16

Levadura para vinos blancos y rosados aromáticos con fuerte producción de aromas fermentativos. Selección breeding – blanco y rosado. Afinidad con variedades: Chardonnay, Macabeo, Viura, Garnacha…otras cepas tintas para vino rosado.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Kasher Passover
Vegano

ZYMAFLORE® X5

Levadura para la producción de vinos blancos y rosados tecnológicos de fuerte intensidad aromática (aromas varietales de tipo tioles, aromas fermentativos). Selección breeding – blancos y rosados. Afinidad con variedades: Sauvignon Blanc, Verdejo, Riesling, Xarel.lo y variedades tiólicas. Otras cepas tintas para vino rosado.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Kasher Passover
Vegano

ZYMAFLORE® XAROM

Levadura Saccharomyces Cerevisiae para los vinos rosados y blancos con fuerte intensidad aromática.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Vegano

ZYMAFLORE® XORIGIN

Levadura Saccharomyces cerevisiae para la elaboración de vino blancos equilibrados respetando la tipicidad de las cepas y de los “terroirs”.

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018
Kasher Passover
Vegano

Contenidos adicionales de la gama

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