fbpx
Tutte le nostre gamme

Tannini enologici

PER LA VINIFICAZIONE E L’AFFINAMENTO DEI VINI

NEW Novità della gamma

QUERTANIN® Q1

Tannino estratto da rovere francese di alta qualità per l’affinamento dei vini. Conforme al codex, QUERTANIN® Q1 contribuisce alla regolazione dei processi ossido riduttivi nell’ottimale evoluzione e maturazione dei vini. Partecipa ad una loro armoniosa complessità valorizzando l’affinamento, orientandolo verso forme espressive accattivanti.

 

TANIN VR SKIN®

Elaborato partendo da una selezione di tannini di bucce, TANIN VR SKIN® è particolarmente indicato per la stabilizzazione della materia colorante ed il “profilage” dei vini in affinamento. TANIN VR SKIN® è debolmente reattivo alle proteine salivari, permettendo di non aumentare le sensazioni di astringenza o secchezza nei vini.

 

 

Descrizione

Da oltre 20 anni, LAFFORT® ha investito nella ricerca per:

  • Identificare e selezionare le migliori origini vegetali fonti di tannini perfettamente affini e sinergici con le componenti fenoliche del vino.
  • Migliorare costantemente le metodiche di produzione e purificazione delle materie prime.
  • Comprendere sempre meglio le implicazioni enologiche legate all’utilizzo dei tannini.
  • Mettere a punto le modalità d’uso più idonee alla pratica enologica.

Numerosi tannini della gamma LAFFORT® beneficiano del processo IDP (Instant Dissolving Process) in grado di permetterne una perfetta solubilità nel vino.

Maggiori informazioni sui tannini della gamma Laffort ed il processo IDP sono disponibili nella sezione video.

Per ragguagli tecnici più specifici, non esitate a consultare la nostra rubrica LAFFORT & YOU.

Ceppo

Descrizione

SP

SDS

QUERTANIN®

QUERTANIN® è un preparato di tannini ellagici nobili, di qualità merrain estratti da durame di Rovere per l’affinamento di vini rossi, rosati e bianchi.

QUERTANIN® INTENSE

QUERTANIN® INTENSE è un preparato di tannini ellagici specificamente concepito e formulato per l’uso nell’affinamento dei vini rossi, rosati e bianchi.

QUERTANIN® PLUS

QUERTANIN® PLUS è una preparazione di tannini ellagici, specificamente formulata per l’affinamento, che interviene sulla struttura tannica dei vini, contribuendone all’equilibrio.

QUERTANIN® Q1

Tannino ellagico di qualità «merrain», estratto da duramen selezionato di querce di varietà francesi ed americane, specifico per l’affinamento di vini bianchi, rossi e rosati.

QUERTANIN® SWEET

QUERTANIN® SWEET è un preparato di tannini ellagici specificamente concepito e formulato per l’uso nell’affinamento di un’ampia gamma di vini.

TAN’COR GRAND CRU®

TAN’COR GRAND CRU® è una preparazione a base di tannini proantocianidici d’uva ricchi in catechine, di tannini d’uva e di ellagitannini di quercia, specificamente formulati per l’affinamento dei vini rossi.

TAN’COR®

TAN’COR® combina le proprietà dei tannini ellagici e proantocianidinici, specificamente assemblati per il trattamento dei vini rossi in post-fermentazione od in affinamento.

TANFRESH®

TANFRESH® è un preparato a base di tannini proantocianidici ed ellagici contenente tannini di uva e tannini di rovere purissimi, idoneo ad essere applicato sui vini finiti allo scopo di:

TANIN BDX®

TANIN BDX® combina gli effetti di diversi tannini, selezionati e preparati per un’efficacia tecnologica ottimale per i vini rossi.

TANIN BDX® GR

TANIN BDX® GR combina gli effetti di diversi tannini, selezionati e preparati per un’efficacia tecnologica ottimale per i vini rossi.

TANIN GALALCOOL®

TANIN GALALCOOL® è un estratto di tannini gallici molto purificati, con proprietà fisico-chimiche particolarmente adattate alla vinificazione dei mosti bianchi e rosati per:

TANIN GALALCOOL® SP

TANIN GALALCOOL® SP è una preparazione di tannini gallici molto purificati, caratterizzato dalla sua morbidezza al palato, destinati a vini bianchi e rosati.

TANIN VR COLOR®

TANIN VR COLOR® si caratterizza per un contenuto in catechine naturali attive (processo OxyProtect™) che consente la formazione di legami con gli antociani tramite ponte etanale e quindi una stabilizzazione durevole del color dei vini rossi.

TANIN VR GRAPE®

TANIN VR GRAPE® è una preparazione a base di tannini proantocianidici estratti da uva, per la vinificazione e l’affinamento dei vini rossi.

TANIN VR SKIN®

Tannini proantocianidici estratti da buccia d’uva a dissoluzione istantanea (processo IDP).

TANIN VR SUPRA®

TANIN VR SUPRA® è un formulato per la vinificazione in rosso che combina gli effetti di diversi tannini proantocianidici ed ellagici, selezionati e preparati per un’efficacia tecnologica ottimale senza apporti organoletticamente penalizzanti.

TANIN VR SUPRA® ÉLÉGANCE

TANIN VR SUPRA® ÉLÉGANCE è una preparazione di tannini proantocianidici ed ellagici, estratti da quiercia, a dissoluzione istantanea, per la vinificazione in rosso.

TANSPARK®

TANSPARK® è costituito da un’associazione di tannini gallici e di castagno preparati in soluzione liquida pronta all’uso per l’elaborazione di vini frizzanti e spumanti.

Opzione di download multiplo: selezionate tutti i documenti che desiderate durante la vostra navigazione, il vostro carrello viene conservato fino al download.