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Tannini enologici

PER LA VINIFICAZIONE E L’AFFINAMENTO DEI VINI

NEW Novità della gamma

QUERTANIN® Q1

Tannino estratto da rovere francese di alta qualità per l’affinamento dei vini. Conforme al codex, QUERTANIN® Q1 contribuisce alla regolazione dei processi ossido riduttivi nell’ottimale evoluzione e maturazione dei vini. Partecipa ad una loro armoniosa complessità valorizzando l’affinamento, orientandolo verso forme espressive accattivanti.

TANIN VR SKIN®

Elaborato partendo da una selezione di tannini di bucce, TANIN VR SKIN® è particolarmente indicato per la stabilizzazione della materia colorante ed il “profilage” dei vini in affinamento. TANIN VR SKIN® è debolmente reattivo alle proteine salivari, permettendo di non aumentare le sensazioni di astringenza o secchezza nei vini.

Descrizione

I tannini sono elementi essenziali per l’equilibrio della matrice polifenolica dei vini rossi e possono essere di grande utilità anche nell’elaborazione dei vini bianchi e rosati grazie alle loro molteplici proprietà enologiche: stabilizzazione del colore, potere antiossidante e antiossidasico, reazione con le proteine, chiarifica, ecc…
In enologia è disponibile un’ampia varietà di tannini. LAFFORT® seleziona con cura i suoi tannini per sviluppare formulazioni adatte alle applicazioni di ogni tipo di vino e a ogni fase della vinificazione.
L’apporto di tannini esogeni ai vini è una tecnica naturale che favorisce l’evoluzione e la stabilizzazione dei vini.

Maggiori informazioni sui tannini della gamma Laffort ed il processo IDP sono disponibili nella sezione video.

Per ragguagli tecnici più specifici, non esitate a consultare la nostra rubrica LAFFORT & YOU.

Ceppo

Caratteristiche

SDS

QUERTANIN®

QUERTANIN® è un preparato di tannini ellagici nobili, di qualità merrain estratti da durame di Rovere per l’affinamento di vini rossi, rosati e bianchi.

Utilizzabile nel NOP
Utilizzabile nel BIO UE 848/2018
Vegano

QUERTANIN® CHOC

Tannino estratto da duramen di quercia e tannino gallico, a dissoluzione istantanea (IDP process). Utilizzabile nell’affinamento dei vini bianchi, rossi e rosati.

Utilizzabile nel NOP
Utilizzabile nel BIO UE 848/2018
Vegano

QUERTANIN® INTENSE

QUERTANIN® INTENSE è una preparazione di tannini ellagici, specificamente formulata per l’affinamento, che interviene sulla struttura tannica dei vini, contribuendone all’equilibrio. Vini rossi, rosati e bianchi.

Utilizzabile nel NOP
Utilizzabile nel BIO UE 848/2018
Vegano

QUERTANIN® PLUS

QUERTANIN® PLUS è una preparazione di tannini ellagici, specificamente formulata per l’affinamento, che interviene sulla struttura tannica dei vini, contribuendone all’equilibrio.

Utilizzabile nel NOP
Utilizzabile nel BIO UE 848/2018
Vegano

QUERTANIN® Q1

Tannino ellagico di qualità «merrain», estratto da duramen selezionato di querce di varietà francesi ed americane, specifico per l’affinamento di vini bianchi, rossi e rosati.

Utilizzabile nel NOP
Utilizzabile nel BIO UE 848/2018
Vegano

QUERTANIN® Q2

Tannino ellagico di qualità «merrain», estratto da duramen selezionato di querce di varietà americane, specifico per l’affinamento di vini bianchi, rossi e rosati.

Utilizzabile nel NOP
Utilizzabile nel BIO UE 848/2018
Vegano

QUERTANIN® SWEET

QUERTANIN® SWEET è una preparazione di tannini ellagici, specificamente formulata per l’affinamento, che interviene sulla struttura tannica dei vini, contribuendone all’equilibrio.

Utilizzabile nel NOP
Utilizzabile nel BIO UE 848/2018
Vegano

TAN’COR GRAND CRU®

TAN’COR GRAND CRU® è una preparazione a base di tannini proantocianidici d’uva ricchi in catechine, di tannini d’uva e di ellagitannini di quercia, specificamente formulati per l’affinamento dei vini rossi.

Utilizzabile nel NOP
Utilizzabile nel BIO UE 848/2018
Vegano

TAN’COR®

TAN’COR® combina le proprietà dei tannini ellagici e proantocianidinici, specificamente assemblati per il trattamento dei vini rossi in post-fermentazione od in affinamento.

Utilizzabile nel NOP
Utilizzabile nel BIO UE 848/2018
Vegano

TANFRESH®

TANFRESH® è un preparato a base di tannini proantocianidici ed ellagici contenente tannini di uva e tannini di rovere purissimi, idoneo ad essere applicato sui vini finiti allo scopo di:

Utilizzabile nel NOP
Utilizzabile nel BIO UE 848/2018
Vegano

TANIN BDX®

TANIN BDX® combina gli effetti di diversi tannini, selezionati e preparati per un’efficacia tecnologica ottimale per i vini rossi.

Utilizzabile nel NOP
Utilizzabile nel BIO UE 848/2018
Vegano

TANIN BDX® GR

TANIN BDX® GR combina gli effetti di diversi tannini, selezionati e preparati per un’efficacia tecnologica ottimale per i vini rossi.

Utilizzabile nel NOP
Utilizzabile nel BIO UE 848/2018
Vegano

TANIN GALALCOOL®

TANIN GALALCOOL® è un estratto di tannini gallici molto purificati, con proprietà fisico-chimiche particolarmente adattate alla vinificazione dei mosti bianchi e rosati per:

Utilizzabile nel BIO UE 848/2018
Vegano

TANIN GALALCOOL® SP

TANIN GALALCOOL® SP è una preparazione di tannini gallici molto purificati, destinati a vini bianchi e rosati.

Utilizzabile nel BIO UE 848/2018
Vegano

TANIN OENOLOGIQUE

Tannino ellagico di castagno.

Utilizzabile nel NOP
Utilizzabile nel BIO UE 848/2018
Vegano

TANIN VR COLOR®

TANIN VR COLOR® si caratterizza per un contenuto in catechine naturali attive (processo OxyProtect) che consente la formazione di legami con gli antociani tramite ponte etanale e quindi una stabilizzazione durevole del color dei vini rossi.

Utilizzabile nel NOP
Utilizzabile nel BIO UE 848/2018
Vegano

TANIN VR GRAPE®

TANIN VR GRAPE® è una preparazione a base di tannini proantocianidici estratti da uva, per la vinificazione e l’affinamento dei vini rossi.

Utilizzabile nel NOP
Utilizzabile nel BIO UE 848/2018
Vegano

TANIN VR SKIN®

Tannini proantocianidici estratti da buccia d’uva a dissoluzione istantanea (processo IDP).

Utilizzabile nel NOP
Utilizzabile nel BIO UE 848/2018
Vegano

TANIN VR SUPRA®

TANIN VR SUPRA® è un formulato per la vinificazione in rosso che combina gli effetti di diversi tannini proantocianidici ed ellagici, selezionati e preparati per un’efficacia tecnologica ottimale senza apporti organoletticamente penalizzanti.

Utilizzabile nel NOP
Utilizzabile nel BIO UE 848/2018
Vegano

TANIN VR SUPRA® ÉLÉGANCE

TANIN VR SUPRA® ÉLÉGANCE è una preparazione di tannini proantocianidici ed ellagici, estratti da quiercia, a dissoluzione istantanea, per la vinificazione in rosso.

Utilizzabile nel NOP
Utilizzabile nel BIO UE 848/2018
Vegano

TANSPARK®

Formulazione di tannini gallici e di castagno pronta all’uso per l’elaborazione di vini spumanti.

Utilizzabile nel BIO UE 848/2018
Vegano