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Attivanti

NUTRIMENTO E PROTEZIONE DEL LIEVITO

NEW Novità della gamma

NUTRISTART® AROM

Un nutriente complesso per lo sviluppo e la protezione degli aromi nei vini.

scientifiche condotte, LAFFORT® amplia la propria gamma di prodotti per la nutrizione dei lieviti con NUTRISTART® AROM, preparato a base di azoto organico e minerale, concepito principalmente per esaltare la complessità aromatica e partecipare alla protezione degli aromi rivelati.

Descrizione

Per la riuscita ottimale della fermentazione, sia sotto l’aspetto cinetico che organolettico, passo imprescindibile è provvedere ad una efficace nutrizione dei lieviti. Essa va gestita in maniera integrata, e deve comprendere apporti equilibrati di azoto (organico e minerale), lipidi, vitamine e sali minerali, specifici per i diversi stadi della vinificazione.

La gamma completa di attivatori sviluppata da LAFFORT® permette di offrire un equilibrio nutrizionale adatto alle specificità di ogni mosto.

Tenendo conto dei numerosi parametri in gioco  (grado alcolico potenziale, azoto assimilabile, ceppo di lievito, ecc.), LAFFORT® propone oggi uno strumento di supporto alla scelta per la correzione della nutrizione del mosto.

Non esitate a consultarlo nella sezione LAFFORT & You.

Ceppo

Descrizione

SP

SDS

BI-ACTIV®

Nutriente della fermentazione alcolica indicato anche per il trattamento di rallentamenti o arresti di fermentazione.

FOSFATO D’AMMONIO

Nutriente minerale. Fattore di crescita per i lieviti in fermentazione alcolica.

MALOSTART®

Nutriente completo, attivatore biologico ed acceleratore della cinetica della fermentazione malolattica.

NUTRISTART®

Associazione di fattori di crescita (azoto, vitamine, minerali), stimolatori della moltiplicazione dei lieviti.

NUTRISTART® AROM

Nutriente complesso per la fermentazione alcolica a base di lieviti inattivati ed autolisato di lievito, completato con fosfato d’ammonio: favorisce la complessità aromatica dei vini bianchi e rosati.

NUTRISTART® ORG

Nutriente organico completo a base di autolisato di lievito; assicura una fermentazione alcolica regolare e completa.

SOLFATO D’AMMONIO

Nutriente minerale. Fattore di crescita per i lieviti in fermentazione alcolica.

SUPERSTART®

Associazione di fattori di crescita e fattori di sopravvivenza, SUPERSTART® è un preparatore di lieviti da utilizzare nell’acqua di reidratazione dei LSA. Brevetto FR 2736651.

SUPERSTART® BLANC & ROSÉ

Preparatore di lieviti, particolarmente ricco in fattori di crescita per assicurare chiusure di fermentazione nette e franche. Formulazione specificamente ottimizzata in relazione alle condizioni fermentative tipiche delle vinificazioni in bianco ed in rosato. Brevetto FR 2736651.

SUPERSTART® ROUGE

Preparatore di lievito, particolarmente ricco in ergosterolo; assicura chiusure di fermentazione nette e franche. Formulazione ottimizzata specificamente per le condizioni fermentative tipiche della vinificazione in rosso. Brevetto FR 2736651.

SUPERSTART® SPARK

Associazione di fattori di crescita e di fattori di sopravvivenza, per una impeccabile presa di spuma. Brevetto FR 2736651.

THIAMINE

Vitamina essenziale per lo sviluppo dei lieviti.

THIAZOTE® PH

Nutriente minerale apportatore di fattori di crescita, attivatore di fermentazione alcolica (fosfato di ammonio e tiamina). Utilizzabile in ogni vinificazione, bianco, rosato, rosso.

THIAZOTE® SP

Miscela di nutrienti minerali, apporta fattori di crescita (Fosfato e Solfato d’Ammonio) e Tiamina Cloridrato.

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