ZYMAFLORE® VL2
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Utilizable en NOP
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Utilizable en BIO UE 848/2018
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Kasher Passover
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Vegano
Levadura especialmente indicada para fermentaciones en barrica, para unos vinos redondos en boca, que respetan la tipicidad varietal. Selección terroir. Afinidad con variedades: Chardonnay, Sémillon, Viognier, Albariño, Xarel-lo…
- Cepa seleccionada en Borgoña.
- Carácter POF- [no formación de vinil-fenoles].
- Fuerte producción de polisacáridos.
Cepa recomendada para:
* Volumen en boca.
* Respeto de la tipicidad varietal.
* Vinificación en barrica.
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