ZYMAFLORE® VL2

ZYMAFLORE® VL2

Levure particulièrement adaptée à la vinification en barrique, pour des vins ronds en bouche, respectant la typicité variétale. Sélection terroir. Affinité cépage : Chardonnay, Sémillon, Viognier.

  • Souche sélectionnée en Bourgogne.
  • Caractère POF- [pas de formation de vinyl-phénols] : profil fin et net.
  • Forte production de polysaccharides.

Souche recommandée pour :
*Volume en bouche.
*Respect de la typicité variétale.
*Vinification en barrique.

Fiche Produit et Fiches de Données de Sécurité

Fiche Produit

Fiche Produit ZYMAFLORE® VL2

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Fiche de Sécurité

Fiche de Sécurité ZYMAFLORE® VL2

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Contenus additionnels

Protocoles et itinéraires

Fermentation alcoolique : réhydratation des levures S. cerevisiae

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VIDÉO RÉHYDRATATION DES LEVURES

Informations produits

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