ZYMAFLORE® FX10
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Utilizable en NOP
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Utilizable en BIO UE 848/2018
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Kasher Passover
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Vegano
Levadura para grandes vinos tintos de guarda, elegantes y estructurados. Selección breeding. Afinidad con variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah…
- Respeto del terroir (neutralidad aromática y preservación del potencial polifenolico).
- Buena aptitud para la crianza sobre lías (conservación del potencial polifenólico).
- Alta liberación de polisacaridos (taninos sedosos) y del peptido Hsp12 (dulzor).
Cepa recomendada para:
* Vino de guarda.
* Intensidad tánica sin agresividad.
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Contenidos adicionales
VIDEO REHIDRATACIÓN DE LEVADURAS
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