Zymaflore_FX10

ZYMAFLORE® FX10

Per vini destinati ad un lungo affinamento; rispetto del potenziale polifenolico; struttura ed eleganza con tannini vellutati nel rispetto della tipicità. Selezionato tramite incrocio (breeding). Vitigni: Barolo, Brunello di Montalcino, Nobile di Montepulciano, Aglianico, Nero d’Avola.

  • Buon rilascio di polisaccaridi parietali (esprime tannini morbidi e setosi; e peptidi sapiodi tipo Hsp12).
  • Adatto a lunghe macerazioni.
  • Rispetta la tipicità legata alla varietà ed al terroir.
  • Ottima resistenza ad alcol e temperatura.

Obiettivo prodotto: vino da lungo invecchiamento; Rispetto del potenziale polifenolico in vini strutturati ed eleganti con tannini vellutati, nel rispetto della tipicità.

Scheda Prodotto

Scheda Prodotto ZYMAFLORE® FX10

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Scheda di Sicurezza

Scheda di Sicurezza ZYMAFLORE® FX10

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Contenuti aggiuntivi

Focus

Selezione dei lieviti: incrocio guidato per mezzo di marcatori QTL

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VIDEO REIDRATAZIONE DEI LIEVITI

Informazioni sul prodotto

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