ZYMAFLORE® ALPHA

ZYMAFLORE® ALPHA

Torulaspora delbrueckii – Explotación de la biodiversidad: En unión con S. cerevisiae para conseguir vinos de una gran complejidad organoléptica. Selección terroir. Afinidad con variedades: Todos los tipos de vino.

  • Claro impacto sobre el volumen y la longitud en boca.
  • Diversidad e intensidad aromáticas marcadas.
  • Muy baja producción de acidez volátil.
  • Pureza aromática (POF negativa), baja producción de, acetaldehído, acetoina, de diacetilo y de H2S.

Cepa recomendada para la elaboración de vinos blancos, tintos y rosados de gran complejidad organoléptica (aromática y textura en boca).

Ficha de Producto y Ficha de Seguridad

Ficha de Producto

Ficha de Producto ZYMAFLORE® ALPHA

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Ficha de Seguridad

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