ZYMAFLORE® ALPHA

Utilizzabile nel NOP
Utilizzabile nel BIO UE 848/2018
Vegano

Torulaspora delbrueckii da ecoselezione – Il meglio dalla gestione della biodiversità: in associazione con S. cerevisiae, per vini dal profilo complesso ed originale. Selezione terroir (ecoselezione). Vitigni: Per ogni tipo di vino.

Deciso impatto sulle caratteristiche di volume e lunghezza al palato.
Spiccati caratteri di specificità ed intensità nell’espressione aromatica.
Ridotta produzione di acidità volatile.
Elevatissima pulizia sotto il profilo aromatico: (POF negativa), minime produzioni di acetaldeide, acetoino, diacetile ed di H₂S.

Obiettivo prodotto: produzione di vini bianchi, rossi e rosati caratterizzati da grande complessità organolettica (aromatica e di tessitura gustativa).

Scheda Prodotto

Scheda di Sicurezza

Contenuti aggiuntivi

VIDEO REIDRATAZIONE DEI LIEVITI

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