ZYMAFLORE® ALPHA

ZYMAFLORE® ALPHA

Torulaspora delbrueckii – Exploitation de la biodiversité : en association avec S. cerevisiae pour des vins d’une grande complexité. Sélection terroir. Affinité cépage : tout type de vin.

  • Net impact sur le volume et la longueur en bouche.
  • Diversité et intensité aromatique marquées.
  • Faible production d’acidité volatile.
  • Pureté aromatique (POF-), faible production d’acétaldéhyde, d’acétoïne, de diacétyle et de H2S.

Souche recommandée pour l’élaboration de vins blancs, rouges ou rosés d’une grande complexité organoleptique (aromatique et texture en bouche).

Fiche Produit et Fiches de Données de Sécurité

Fiche Produit

Fiche Produit ZYMAFLORE® ALPHA

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Fiche de Sécurité

Fiche de Sécurité ZYMAFLORE® ALPHA

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