LAFASE® HE GRAND CRU
-
Utilisable en NOP
-
Utilisable BIO UE 848/2018
-
Vegan
Préparation d’enzymes pectolytiques purifiée pour l’élaboration de vins rouges de garde, riches en matière colorante et en tanins souples.
- Permet l’extraction forte et sélective des Rhamnogalacturonases de type II (constituants de la pellicule et de la pulpe), favorisant une meilleure stabilité de la matière colorante et l’enrobage des tanins.
- Permet d’obtenir une meilleure stabilité de la matière colorante dans le temps (purification en anthocyanases).
- Limite la formation des précurseurs des éthyl-phénols lors d’une éventuelle contamination par Brettanomyces (purification en CE).
- Favorise la clarification des vins.
- Permet l’élaboration de vins de garde structurés, riches en matière colorante et en tanins plus polymérisés, avec volume et longueur en bouche.
Fiche Produit
Fiche de Sécurité
Contenus additionnels
LAFFORT – LAFASE® HE GRAND CRU TÉMOIGNAGE – FRANCAIS
Informations produitsOption multi-téléchargement : sélectionnez autant de documents que vous le souhaitez tout au long de votre navigation, votre panier est conservé jusqu’à son téléchargement.