Wine Experimental Cellar (WEC)
El WEC: una bodega experimental única dedicada al desarrollo de nuevos productos.
El WEC: una etapa esencial entre el laboratorio y la bodega
- 44 depósitos de 2hL termo-regulados y un equipo adaptado al tamaño para dirigir vinificaciones comparativas.
- Un equipo dedicado y permanente para el seguimiento de los vinos desde la vendimia hasta el embotellado.
- El apoyo analítico del Laboratorio EXCELL.
El WEC: ensayos a tamaño natural
Ensayos de calidad elaborados en condiciones rigurosas:
- Experimentaciones de productos en curso de desarrollo o comerciales para validar su eficacia y la repetitividad de los resultados.
- Experimentaciones de prácticas enológicas para aportar respuestas claras a las expectativas/preocupaciones del mercado (estrategias de reducción de SO2, co-inoculación, etc…).
El WEC: degustaciones de calidad
Más de 150 modalidades por año:
- Homogeneidad de la materia prima.
- Repetitividad de las modalidades.
- Elementos de comparación pertinentes y fiables.
Opción multi-descarga: seleccione tantos documentos como usted necesite a lo largo de su navegación, su cesta será conservada hasta su descarga