POLYMUST® NATURE

POLYMUST® NATURE es una asociación de:

• Proteína vegetal, específicamente seleccionada para una fuerte reactividad frente a sus compuestos fenólicos.
• Bentonita sódica natural, de fuerte poder desproteinizante, destinada a la estabilización de mostos y de vinos sobre un largo espectro de pH.
• Bentonita cálcica natural de fuerte acción clarificante para la clarificacion de mostos y de vinos.

Sobre mostos y vinos, POLYMUST® NATURE garantiza una clarificación rápida, con una notable reducción de las lías, contribuyendo al mismo tiempo a la estabilización proteica.
En el curso de la fermentación, para los vinos de rotación rápida, POLYMUST® NATURE facilita su preparación para una salida precoz al mercado.
Sobre vinos tintos, POLYMUST® NATURE participa eficazmente en la estabilización del colorante mediante la acción combinada de la proteína vegetal y de las bentonitas.