Wine Experimental Cellar (WEC)
WEC: ein einzigartiger Versuchsweinkeller zur Entwicklung neuer Produkte.
WEC: ein wesentlicher Schritt zwischen Labor und Weinkeller
- 44 temperaturgesteuerte Tanks mit einem Fassungsvermögen von 2 hL, die größenmäßig so ausgestattet sind, dass Vergleichsvinifikationen durchgeführt werden könne.
- Ein ständiges und engagiertes Team zur Kontrolle der Weine von der Lese bis zur Flaschenfüllung.
- Analytische Unterstützung durch das Labor EXCELL.
![Wine Experimental Cellar 3](https://laffort.com/wp-content/uploads/Pictures/Wine-experimental-cellar/wec-cuverie.png)
WEC: versuche in Lebensgröße
Unter strengen Bedingungen angelegte, qualitativ hochwertige Versuche:
- Experimente mit Produkten, die sich in Entwicklung befinden oder bereits auf den Markt gebracht wurden, um ihre Wirksamkeit und die Reproduzierbarkeit ihrer Resultate zu überprüfen.
- Experimente mit önologischen Praktiken, um aufgeklärte Antworten auf die Erwartungen und/oder Sorgen des Marktes zu liefern (Strategien zur Verringerung von SO2, Co-Inokulation…).
![Wine Experimental Cellar 2](https://laffort.com/wp-content/uploads/Pictures/Wine-experimental-cellar/wec-essais.png)
WEC: qualitativ hochwertige Weinproben
Über 150 Versuchsweine pro Jahr:
- Homogenes Ausgangsmaterial.
- Reproduzierbare Varianten.
- Relevante und zuverlässige Vergleichsdaten.
![Wine Experimental Cellar 1](https://laffort.com/wp-content/uploads/Pictures/Wine-experimental-cellar/wec-degustation.png)
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