LYSOZYM
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NOP-tauglich
Eine Endoglucosidase aus Hühnereiweiß. Mikrobielle Kontrolle für Wein.
LYSOZYM kann folgendermaßen eingesetzt werden:
- Auf vorbeugende Weise in Mosten mit hohen pH-Werten und niedriger Gesamtsäure, ist für die Entwicklung von Milchsäurebakterien förderlich.
- Zur Verzögerung oder Verlangsamung des BSA.
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