LYSOZYM
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Utilizzabile nel NOP
Enzima ad attività endo-glucosidasica estratto dal bianco d’uovo di gallina. Per la gestione dei vini sotto il profilo microbiologico.
LYSOZYM è utilizzabile per:
- Misura preventiva nel caso di mosti con elevato pH e bassa acidità totale, favorevoli allo sviluppo dei batteri lattici indigeni.
- Per ritardare o impedire la FML.
Scheda Prodotto
Scheda di Sicurezza
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