LAFASE® HE GRAND CRU
-
NOP-tauglich
-
Bio-tauglich UE 848/2018
-
Vegan
Gereinigtes, pektolytisches Enzympräparat zur Erzeugung roter Lagerweine mit einem hohen Gehalt an Farbstoffen und weichen Tanninen.
- Ermöglicht eine starke und selektive Extraktion von Rhamnogalakturonasen II (Inhaltsstoffe der Beerenhaut und des Fruchtfleisches), ist förderlich für eine bessere Farbstoffstabilität und abgerundete Tannine.
- Sorgt auf lange Sicht gesehen für eine bessere Farbstoffstabilität (Reinigung von Anthocyanasen).
- Hält bei eventuellen Vorkommen von Brettanomyces die Bildung von Ethylphenol-Vorstufen in Grenzen (Reinigung von Cinnamoylesterasen)
- Erleichtert die Klärung von Weinen.
- Ermöglicht die Erzeugung strukturierter Lagerweine, die reich an Farbstoffen und an höher polymerisierten Tanninen sind, mit Volumen und langem Abgang.
Produktdatenblatt
Sicherheitsdatenblatt
Zusätzlicher Content
Option Mehrfachdownload: Sie können beim Surfen auf unserer Website einebeliebige Anzahl an Dokumenten in den Warenkorb legen, in dem sie bis zum Downloaderhalten bleiben.
