Vini rosati

LAFASE® XL PRESS

Preparación de enzimas líquidas purificadas para la maceración y el prensado de vendimias destinadas a la elaboración de vinos blancos y rosados.

Optimiza el llenado de la prensa (en particular si se realiza en una cuba tampón).
Aumenta los rendimientos en mosto.
Facilita la clarificación de los mostos gota.
Limita las acciones mecánicas.
Permite reducir los ciclos de prensado.
Limita la extracción fenólica durante el prensado.
Permite obtener un hollejo más seco.
Permite un aumento de la extracción de precursores de aromas y el control de los perfiles aromáticos (formulación purificada).

Ficha de Producto

Ficha de Seguridad