LAFASE® XL PRESS
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Utilizzabile nel NOP
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Utilizzabile nel BIO UE 848/2018
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Vegano
Preparazione enzimatica purificata, in forma liquida, specifica per le fasi di macerazione e pressatura delle uve destinate all’elaborazione dei vini bianchi e rosati.
- Ottimizza il riempimento della pressa, in particolare se si utilizza una vasca di pre-accumulo.
- Aumenta la resa in succo di sgrondo.
- Facilita la chiarifica dei succhi di sgrondo.
- Consente di limitare gli interventi meccanici.
- Riduce il numero dei cicli di pressa.
- Limita l’estrazione dei polifenoli nel corso del ciclo di pressatura.
- Consente l’ottenimento di vinacce più asciutte.
- Consente l’incremento dell’estrazione dei precursori d’aroma, e l’ottimale gestione dei profili aromatici (formulazione purificata).
Scheda Prodotto
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