FRESHAROM®

FRESHAROM®

Preparado específico de levaduras inactivas de alto poder reductor (5,3%), para la protección de los aromas de los vinos blancos y rosados.

Gracias a su composición única rica en glutatión y en metabolitos reductores, FRESHAROM® permite:

  • Que la levadura asimile durante la FA los precursores del glutatión (cisteína, N-acetilcisteína…) y por tanto sintetizar más cantidad de este tripéptido.
  • Proteger eficazmente el potencial aromático del vino y retrasar significativamente la aparición de notas oxidadas (aromas de envejecimiento: sotolón y fenilacetaldehído).
  • Favorecer la nutrición de las levaduras durante la fermentación alcohólica.
  • Inhibir los mecanismos de pardeamiento del vino.
    FRESHAROM® permite obtener vinos más aromáticos con un potencial de envejecimiento más importante.

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