Mikrobiologische Analysen (Wein und Most)
NÄHRMEDIEN FÜR DIE ÖNOLOGIE
Beschreibung
Nachweistests als Entscheidungshilfe
Der Botrytest
Der Botrytest ist ein sicherer Schnelltest zur Erkennung der Laccase-Aktivität. Er wurde in Zusammenarbeit mit der önologischen Fakultät entwickelt und von zahlreichen Instituten validiert. Er kann bei Weintrauben, Most und Wein angewendet werden.
Pectin test
Der Pectin test ist ein Test zur Bestimmung vorhandener Pektine. Der Pectin test ist einfach in der Durchführung, da er als kompletter und zuverlässiger Kit erhältlich ist. Der Pectin test ist besonders bei der Flotation von Bedeutung und zur Evaluierung der Filtrierbarkeit eines Weins.
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