Flottation

LAFASE^® XL FLOT – Liquide / Low CE
Formulation robuste, performante et rapide pour une dépectinisation des jus avant flottation.
– Faible activité cinnamoyl estérase pour la préservation de la qualité des jus.
– Dose d’emploi : 1 – 4 mL/hL.
Suivi de la dépectinisation d’un jus de Chardonnay (Australie) à forte turbidité (> 1000 NTU).

VEGEFLOT^®
Amélioration de la floculation et actions sur les composés phénoliques.
Meilleur rendement en jus et fort pouvoir de clarification de la phase liquide.

Échelle Test pectine (3 = positif ; 0 = négatif).
Le test pectine négatif illustre une dépectinisation totale.
Dosages des enzymes : 2 mL/hL.

LAFASE® XL FLOT présente une dépectinisation complète au bout de 2 heures.

Flottation d’un moût de Airén. Pression : 5 Bars – Dosage des colles utilisées : 15 g/hL – Temps : 150 mn.