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Clarificación dinámica del mosto por flotación

 

 

Clarificación dinámica del mosto por flotación 5

LAFASE® XL FLOT
Formulación contrastada, eficiente y rápida para una depectinización del mosto antes de la flotación.
Seguimiento de la depectinización de un mosto Chardonnay (Australiano) con mucha turbidez (> 1.000 NTU).

 

Clarificación dinámica del mosto por flotación 4

VEGEFLOT®
Mejora la floculación y las acciones sobre los compuestos fenólicos.
Mayor rendimiento del mosto y alto poder clarificante de la fase líquida.

Clarificación dinámica del mosto por flotación 3

Escala Test de Pectina (3= positivo ; 0= negativo)
El test de pectina negativo ilustra una depectinización total. Dosis de enzimas : 2 mL/hL.

 

 

 

LAFASE® XL FLOT presenta una depectinización completa al cabo de 2 horas.

Clarificación dinámica del mosto por flotación 2

 

Clarificación dinámica del mosto por flotación 1

Flotación de un mosto de Airén – Presión : 5 Bars-
Dosis de clarificante utilizado: 15 g/hL – Tiempo : 150 min.
Clarification dynamique des jus par flottation
  • Enzima líquida para una depectinización más rápida compatible con la flotación.
  • Baja actividad cinnamoyl esterasa para preservar la calidad del mosto.
  • Dosis de empleo : 1 – 4
  Clarification dynamique des jus par flottation 1
  • Formulación vegetal y no alergena.
  • Floculación rápida.
  • Amplio espectro de acción sobre los compuestos fenolicos.
  • Dosis de empleo: 10 – 20 g/hL.
Clarificación dinámica del mosto por flotación
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Para más información sobre los productos LAFFORT adaptados a la flottation

LAFASE® XL FLOT

Preparación de enzima líquida para la depectinización rápida de mostos de flotación.

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VEGEFLOT®

Agente de clarificación a base de proteínas vegétales (patatina y guisante).

Más información sobre el producto

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